督抚小说

第46章 孺子可教也（第3页）

掌柜看有人影，抬起头来，打招呼：“几位安宁，请自便，看中什么，招呼小老。”

杜安没搭话，直接奔向那最好的丝绸，质地极好，不过这一柜只有十匹，杜安抽出一匹，扯开揉搓一下，果然，轻盈如蝉翼，柔软细腻，对着狗子点一下头，指了指这匹丝绸。

狗子轻咳一声，对着掌柜说：“博士，这些丝绸作价几何？”

掌柜放下手中的笔，缓步过来，闻言细语：“哦，这是最上等的丝绸，比西市那些稍贵，十二贯钱一匹。”

二奎：“我记得以前这样的一匹丝要三四十贯呢。”

掌柜：“民不聊生，现在稻米比之前贵了许多倍，乱世黄金，盛世才兴这种的样子玩意儿。”

杜安：“你这样说自己的东西，不好吧，做生意哪儿有损自己货物的。”

掌柜：“呵呵，几位有所不知，东家说，若是拿米粮换，自降身价都可以的，一家老小，粮食最重啊，吃不完存起来，总有个盼头，存再多的货物也不活人的。”

杜安：“哦，呵呵，年景害人啊，行，十二贯，狗子，这东西怎么交割？”

狗子掏出一贯钱递给掌柜：“博士，一贯定，送怀远坊，张府，货到结清。”

掌柜：“好嘞，不知何时送合适？”说着，把边上的活计招呼过来，十匹丝装进了一个大木箱。

狗子：“申时前后。”

掌柜：“好。”掌柜取一张不大的纸，唰唰唰写了许久，拿印信盖上，撕开这张纸，带印较多的这半边递给了狗子。狗子吹吹墨迹，等了一会儿，从怀里掏出一个书皮，夹住这张文书，放回了怀里，掌柜一看就知道不是生人，定然是在这长安厮混过的。众人出了丝绸店，继续逛街。

走不远，一个煮羊肉的摊子，狗子盯着锅里咕嘟咕嘟的汤水看了一会儿，转头对着杜安笑笑，杜安明白狗子的意思。众人坐下。

杜安：“小蝶啊，发发功，闻闻这羊肉怎么样？”

小蝶眉头有些皱，眼睛围着锅台转了一圈，想了许久，却是一句话没说，此刻的沉默震耳欲聋。杜安完全是明白小蝶的意思的，轻微的洁癖，汤水腥味稍重。

狗子：“额”眼睛盯着杜安，意思是怎么办？

灵儿：“怎么了小蝶，我看这羊肉挺好的。”

活计走到跟前，一个五大三粗的壮汉，嗓子很粗，语气却很随和：“几位客来几盆水煮羊？”

杜安：“兄弟在这做几年了？”

活计：“回客的话，有三四年了。”

杜安：“我自己做，老板介意吗？”

活计：“我只是帮工，需要问过主家。”

杜安：“恩。”活计快步走回汤锅旁，对着正在切肉的老板一顿比划，还不时指向这边的桌子，老板偏头透过人群缝隙，看了看这边，没说什么，点了点头。

活计赶忙过来，跟杜安回话：“主家同意了。”

杜安也不含糊，身后一抽，一件白到发光的围裙上身，两个袖头套在了手臂上，腰后摸出一把大马士革菜刀，一把铁漏勺，怀里掏出几包调料，走向了微微愣神的老板，打开一个纸包，几片白芷姜片直接丢进汤锅里，取六个陶盆七双筷子，蹲边上认真清洗一遍，走到案板边上，依次摆好，拿起菜刀认真刮一遍案板，直到露出木头原色，清水冲洗干净，木盘里挑选几块肥瘦相间的羊肉，切成均匀薄片，码放在陶盆中，取几个死面饼子切成小块丢进汤锅里，怀里摸出一根白萝卜切成薄片丢进锅里，前期工作准备完毕，菜刀一甩扎到菜板上，对着望眼欲穿的几人打了个响指，呼啦啦全围了上来，引的旁边的人顾不上盆里的肉，直接也围过来看起了热闹。

小蝶：“师父，一点点饼子，少胡椒。”

杜安闻言端起第一个盆羊肉倒进漏勺，进汤回口，架在锅边，筷之点一点白胡椒粉，伸手捏了些盐粒丢进陶盆，一勺汤倒进去搅匀，羊肉入盆，捞些萝卜，少量饼子，汤水添到七分，抓一点葱花撒上，完工！二奎赶紧接过来，周围人盯着二奎。

灵儿：“一样。”

小云：“我也是。”

灰灰：“俺也一样！”

再盛三盆羊肉，狗子二奎帮忙端走，轮到狗子：“多饼子多胡椒，盐下重一些，汤盛满点！”

二奎：“恩，饼子全给我。”

狗子一盆冒尖，二奎一盆满满登登。几人离开开吃，周围的人不淡定了，赶紧招呼老板照做。老板也顾不上跟杜安打招呼，直接用了杜安纸包里的胡椒粉和精盐。第一个吃上同样水煮羊肉的人根本没有开口说话，周围的人听着他吧唧嘴的声音，越听心里越难受，所有的力量都用在催促老板上，一时间，老板觉得脑袋大了一圈，解释也不是，不解释也不是，只能嗯嗯好好！一口气连切带涮忙活两刻钟，才稍做停歇，抽了脖子上的抹布好好的擦了满头满脸的汗水，长出一口气，回过神来，坏事了！人家这些材料怎么赔啊！只能犹犹豫豫走向杜安的胡桌。

老板：“嘿嘿，几位客，劳烦您了。”

狗子抹抹嘴上的油渍：“无碍，怀远坊有府，常来常往。”

老板一下子松快下来，忙言道：“羊肉算我的，您常来照拂。”旁边的活计把杜安的菜刀和漏勺递过来。

杜安：“送你做见面礼了，锅里下的是白芷，姜片，案板上是胡椒粉和盐，一点点改变，希望大家喜欢。”杜安拱手说的最后这句，声音提高，明显是对周围的人说的，周围人赶紧拱手回礼。颇有一呼百应的意思。

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