督抚小说

第7章（第1页）

萧香香说：“你们炒菜不放油的吗？”

李喜走到木头架子边，指着三斤装黑瓷坛子和一斤半装的绿瓷坛子，说：“这是酱和盐，什么菜里都放它。”再指一斤装的绿坛子，“这是醋！所有的荤菜都放它！还有，这是辣椒，有时吃面，会放点。”

萧香香将四个坛盖掀开，那被称为“酱”的调味，就是“酱油”。

她恍然大悟，难怪那四盘菜，都是黑呼呼的，原来这里没有油，炒菜只放盐、酱油，荤菜放醋，面食放点辣椒。

没有油，炒菜又是柴木旺火，容易焦，然后再放大量的酱油，所以最后出锅的菜，就是黑呼呼的，难以分辨！

唉，之前还觉得这里有镜子，比自己原来世界的古代要先进，却没想到，这里连炒菜用的油没都有发明出来！

萧香香一本正经的说：“喜叔，我国有油菜、葵瓜子、芝麻吗？”

李喜点头说：“有啊？小姐现在要用吗？我去买？”

萧香香心一喜，接着说：“您不用去买。我只是问问。它们产量多吗？还有大豆呢，产量怎么样？”

李喜不假思索的说：“多啊！好多！油菜、大豆、葵瓜子乡村里，家家户户的地里，都种着，芝麻少点。另外，西景国和游明国，也是如此。”

“哎哟！太好了！”萧香香激动万分！

这么多的农业资源，只要把大豆油、菜油、葵花子油、芝麻油开发出来，就能挣到许多钱，并且提高所有人的饭食档次！

想到这里，萧香香不由得亢奋起来，不过，她不是个盲目乐观者，眼下，她的首要任务就是，改菜谱！

和帅锅同居:第五章　小试牛刀

改了！

变成三个菜！

没有油，照样可以！

哈哈，因为有半斤多的肥猪肉，可以炼成三两多的猪油！

她又从井里取了香葱，摘好洗滴，切细沫，与鸡蛋、少量盐，搅抖均匀，将一两多猪油放于铁锅中，待油温七成热，倒进葱蛋，两边煎成金黄色，葱香将猪油和蛋腥味遮去，熟了盛盘。

此菜名唤：肉香金碧。

第二道菜，芹菜炒肉丝，做法是家常菜，仍是用了猪油，只是切碎一个红辣椒，放进去，增添色彩。

此菜命为：双条汇亲。

最后一个菜，凉拌蒜子黄瓜，比家常菜要精致，黄瓜去皮，用菜刀划成丝形，只是一刀，就将黄瓜整根，划成细如火柴棍的丝，丝丝相连，刀法均匀，大蒜子拍成极小的沫，放入盐和醋拌好，三分钟后再拌一次，使蒜、盐、醋味入到黄瓜丝中。

这道菜是福香楼的招牌凉菜之一，要求具有一定的刀功，名曰：一丝脆！

李家的菜刀，是长方型，刀背厚半公分，刀面宽半尺，长八寸，厚铁和钢混制而成，圆木头刀柄，总份量约一斤半（后文都将按一斤十两计算）。

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