督抚小说

第12章 银芽鸡丝（第2页）

杨大厨的目光四处搜索。

“这位是我们酒楼的杨主厨。”

庆喜跟在一旁介绍，“杨大厨、银芽就是他们卖的。”

他话刚落，冷芫就叫大哥将布帘重新掀开，露出里面的水润润的银芽。

“杨大厨你看看。”

见着这么水润润的银芽，杨大厨也是一愣，他上前拿起一颗银芽。

“通身盈润细长、瓣叶嫩黄果真不负银芽之名。”

之后他又将银芽一折为二，先是被那清脆感所惊喜，入口又被水润鲜甜口感所惊艳。

“老伯，这银芽如何吃、可有做法？”

其实杨大厨心里已经有了几个做法，不过是想再看看，这银芽会不会给他更大的惊喜。

眼看有戏，冷老爷子的目光投向了冷芫。

杨大厨不解的跟着去看，就见个小女娃朝他笑了笑。

“做法自是有的，就是不知这银芽杨大厨是要多少！”

冷芫可不傻，东西还没买，就想要她掏菜方子，这怎么可能。

“小丫头可真机灵。”

杨大厨咧嘴一笑，“放心我自是全要的，且我也不满你们说，这银芽鲜嫩，我心中也有了烹饪的菜谱。

现下多嘴问一句，也只是想知道，对银芽烹饪、我掌握多少，才不辜负这么鲜灵的食材。”

简而言之就是清炒凉拌，这些我研究研究也就出来了，还有没有更复杂的烹饪方法，是我没有研究出来的。

“放心，只要你出了方子，我定然会付银子买下来的！”

看来这是一个痴迷做菜的厨子，什么食材做法，他都要研究到极致呢。

冷芫心里颇有些惺惺相惜的感觉，便道：“自是有的，不知可否借厨房一用？”

眼下还没到午市的点，厨房里并不忙。

冷芫也赶时间，往食材区扫了一眼，她心里就有了菜谱，做一道银芽鸡丝。

只见她切洗、烹炒，一系列操作行云流水，才不过一会、一盘银芽鸡丝便起锅盛盘。

单看卖相，银芽鸡丝，颜色淡雅，入口却是银芽爽脆、鸡丝滑嫩，鲜美爽口到极致。

杨大厨夹了一筷子入口，眼睛顿时就亮了。

他当即就让人叫来赵掌柜，要同冷芫一行人买方子，以及银芽的供货问题。

仙居阁的东家姓赵，而赵掌柜则是赵东家的旁亲。

负责经营仙居阁，并不插手后厨之事，尝过银芽鸡丝后也颇为满意，便让杨大厨全权拿主意。

最后银芽是以八文一斤收购，他们带来了三十五斤，一共卖了二百八十个铜板。

而黄豆是五文钱一斤，冷芫这次一共生了六斤的黄豆，成本其实也才三十个铜板，这利润空间不可谓不大。

至于银芽鸡丝的方子，冷芫为了以后长久的发展，算是半买半送，只收了十两银子。

可即便是如此，冷老爷子几人依旧被震惊的合不拢嘴。

“大妹，当真卖了这么些钱，别不是做梦吧？”

冷苍整个人都晕晕乎乎的，在他看来银芽再好吃，也依旧没有大肥肉吸引他。

只是单单的菜蔬、竟然就能卖这么贵，那还不如吃肉吃白米饭来的满足。

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