督抚小说

第249章 获得称赞（第1页）

这时，羊肉和羊杂也熟了，王国志将其捞了出来。

“师傅，羊肉和羊杂好了，接下来呢？”

6一晨扭头看了看眼羊肉和羊杂，“先把羊骨煮上，注意将煮出来的杂质舀出去，一个小时之后，放入葱姜。还有将羊肉和羊杂切成细片。”

吩咐完，6一晨就不再管王国志，而是开始起锅烧油。

等到油温五成热时，6一晨先将鱼头放入油锅，然后她右手用筷子夹住两片鱼身前端，左手捏住鱼尾，慢慢的放入油锅里。

只有这样才能让鱼尾翘起来，炸出的鱼身才会更好看。

直到鱼身定型了，呈淡黄色后，6一晨才将鱼头和鱼身捞出放到一个盘子里。

做到这步，松鼠鳜鱼的难点也算完成了，接下来就是复炸至金黄色和汤汁，不过这些要等到快上桌时才做，不然鱼凉了会影响口感。

时间过得很快，赵国柱在离开席还有半个小时的时候，端着烤鸭回来了。

6一晨刚好将最后一张薄如纸的薄饼放到盘子上，见到烤鸭，她直接接了过来，拿起刀先在鸭子的腹部划了两刀，剥了一块鸭皮下来，然后开始片鸭肉。

鸭肉片得很薄，每一片都像是量好的一般薄，很快一只鸭子片完了。

她又将鸭头切下来，修饰了一下后，摆到盘里，然后将片好的肉片按照鸭子的模样摆到盘子里，最后将提前切下的鸭皮切成小方形覆盖在鸭肉的上面。

由于6一晨选择装烤鸭的盘子是一个长方形的，所以正好一边放鸭子，一边放春饼，酱，糖，黄瓜条等伴料。

而伴料也是以春饼为中心，摆成了一朵牡丹花的模样，所有整体看去就像是一只鸭子衔着一朵盛开的花朵，非常的好看。

赵国柱双眼瞪得大大的，他还是第一次见到烤鸭这么摆盘的，真是太养眼了！

“师祖，你也太厉害了，真不知道你是怎么想出来的，这摆盘也太好看了！”

6一晨笑了笑，一边做着最后的修饰，一边说道，“多看书，多学习，你的脑子不空了，遇到事情就会有更多更好的办法，我也是这样啊！”

“那我以后也多看书，多学习！”

赵国柱连忙表态，却挨了王国志一个爆头，“少在这里说了，赶紧再去剥点葱蒜。”

赵国柱摸了摸被王国志打的头，点了下头，“好咧，师傅！”

说完，就跑到一边去剥蒜。

6一晨也对烤鸭做完了最后的修饰，开始起锅烧油，复炸鳜鱼了。

等到将鱼头和鱼尾下到油锅里后，6一晨另起炉灶，准备烧汤汁。

她先将之前准备好的糖醋汁倒入锅里，等到烧开后倒入水淀粉进行勾芡，接着舀一勺炸鱼的热油倒入糖醋汁里，使劲搅拌，让油完全浸透进糖醋汁里。

这时，鳜鱼也正好炸至金黄色了，6一晨连忙将鱼捞出，摆到盘里，然后将糖醋汁均匀的浇在鳜鱼上。

最后，她又在松鼠鳜鱼鱼嘴的边上，摆了朵用红萝卜雕刻的花以及绿萝卜雕刻的叶子，最为装饰。

在6一晨将最后一片叶子摆好时，正好听到宴会厅的服务人员来通知上菜。

她一边起锅烹饪其它的菜，一边吩咐王国志将熬好的羊汤盛盅。

“徒弟，你先往汤锅里放一些盐，调下味道，然后再往每个盛汤的盅里放切好的羊肉、羊杂、香菜和葱花，接着将羊汤倒入盅里，盖好盖子。”

“知道了，师傅。”

王国志应了一声，就开始忙碌起来。

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