督抚小说

第11章（第1页）

她拍了拍手，“好了，等到下午，豆腐就可以吃了。”

做豆腐的全程，褚琉白都没有瞒着叶家人的意思，当然这做豆腐的过程中也少不了叶家人的帮忙。

制作前，叶家人还是不怎么相信的，可是自从亲眼看到那白白的豆浆因为加了点东西便成豆花的时候，他们便深信不疑了。

而谢祁臻也是从头看到了尾，他也发现了豆腐的制作并不难，只要掌握好度那么便很容易制成。

谢祁臻思索片刻：“白白，豆腐这样就可以吃了？”

谢祁臻想的更为长远，豆子在大陆朝是很常见的一种粮食。

但是豆子需要花费大力气才能把它蒸熟，费时费柴火不说，吃多了肚子还容易胀气。

但因为种植容易，所以基本上家家户户都会种植，且如今看来这豆子倒是可以大力推行起来。

褚琉白一拍脑门，她光顾着做豆腐了，都把这事给忘了。

想了想她掰着手指头给谢祁臻细数，“豆腐做好之后不能直接食用，要经过二次加工。

我们可以做个豆腐汤，还可以酿豆腐，做个小葱拌豆腐，不过现在没有小葱，那就做个冻豆腐吧，冻豆腐打火锅最好了。”

谢祁臻不知道这些要怎么做，但是听到褚琉白这般说道，他就知道这豆腐一事大有可为。

他问完之后便叫来了住在隔壁的伙夫，让他跟着褚琉白学习如何将豆腐做成吃食。

与此同时叶家婆媳也跟着帮忙，几人半天忙活下来，叶家堂屋的大桌子上摆满了各类的豆腐吃食。

叶大嫂感慨一声：“这豆腐好是好就是不能久放，好在它做起来也不算麻烦，不然一家人折腾大半天这做出来的豆腐还不够一家人吃的。”

一板豆腐最大也不过半米见方，叶家人口又众多，这样盘算下来确实是不怎么够。

褚琉白正在一旁指挥着他们将豆腐切成小块，她要拿出去做成冻豆腐。

听完这话，她顺口便回了句：“谁说豆腐不能保存很久的。”

“豆腐可以沥干水分拿去油炸，变成油豆腐，也可以晾干变成豆干，还可以做成豆腐乳、霉豆腐、还有腐竹，对了刚刚沥出来的豆渣千万别扔了，可以做成豆腐饼的。”

这话不但让叶家人蠢蠢欲动，就连一直看着他们忙活的谢祁臻也不禁心思微动。

如果豆腐真能保存很久的话，那这豆子的种植就真的需要重视起来了，他抚了抚袖口，刚好前段时间刚购置下来了一个庄子，庄子带了五十亩地，可以安排人先种上十几亩的豆子。

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