督抚小说

第25章 给金贵的小姐吃猪下水（第1页）

来到菜市场，有些摊位已经收摊了，没收摊的摊位也基本没有什么好菜了，基本都是卖剩下的。

菜市场有一股不好闻的味道，，写得不错，字也写得漂亮。

仲夏都没有苏纤凝写得好呢，因为现在还不流行钢笔，几乎都是用毛笔写字，况且现在都是繁体字，简体字还没出现，仲夏有时候都会写错字。

“那就交给我吧。”仲夏的信任，让苏纤凝笑开了花，大踏步地朝仲秋他们走去，斗志昂扬。

仲夏则拿起仲午放在角落的背篓去厨房，她先把龙骨从背篓里拿出来洗干净，准备砍成大块拿来煮汤。

仲夏刚拿起砍刀，佟三娘给苏纤凝泡好茶进来了。

“夏夏，要娘帮忙吗？要不让娘来砍骨头？”

“我来砍就好，娘你把背篓里的猪蹄拿出来，用火烧一下皮。”仲夏眼睛都不眨一下，直接下刀，“砰砰砰”地很快就把龙骨砍好了。

佟三娘去翻背篓，看到了里面的猪下水，有些不赞同地说：

“夏夏啊，肉铺没有别的肉卖了吗？你买猪下水给那么金贵的苏家小姐吃吗？怪不得刚才我闻着那么臭。”

“娘，猪下水也能做得很好吃的，你就等着吧。小姐跟我们一起去买的，她都没说什么。”仲夏知道佟三娘是怕怠慢了苏纤凝，招惹苏纤凝的厌恶。

“好吧。”佟三娘也只能相信仲夏，拿着两只猪蹄去烧皮了。

“娘，等一下你顺便把火烧起来，用这些骨头加水煮汤。”仲夏把砍好的骨头装在盆里，放在佟三娘旁边的灶台上。

“好。”佟三娘干脆先把火生起来煮汤，给猪蹄烧皮不急，可以等一下再做。

仲夏找来一个簸箕，舀了一簸箕灶台旁边积存的草木灰，拿去洗猪下水。

草木灰有很强的清洁能力，拿来洗猪下水再好不过了。

臭烘烘的猪大肠用草木灰洗过，都没什么异味了，给猪蹄烧完皮、过来帮忙洗猪下水的佟三娘也很惊讶，她相信仲夏能把猪下水也做得好吃了。

娘俩把猪下水处理好，那边的骨头汤也煮好了。

仲夏将一半的骨头汤倒进另外一口锅，调制卤汤，同时再用一个锅把将要卤制的猪大肠、猪心、猪肺和猪脚焯水，焯好水之后放进卤汤里。

等肉类卤制了一段时间之后，仲夏再把豆腐干、香菇、海带等素食放进去卤。

这个时候，卤味已经很香了，就连隔壁邻居都来跟佟三娘打听在做什么。

有些个人还想占便宜，佟三娘说仲夏的小姐来家里了，这些人才打消念头。她们敢欺负佟三娘，但是富贵人家的小姐，她们可不敢惹。

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