柳东城一家的回归,柳家村并没有引起太大反应。因为有常逸飞的插手,并没有公开审判。以至于胡家和陈家抄家的时候,榆阳镇上也只知道这两家犯了事,被抄家流放了。
有消息灵通的,也只知道和醉云轩有关,具体的就毫不知情了。
胡家和陈家在榆阳镇田地和庄子加起来六百多亩,柳絮让贺叔全部买了下来,花了将近六千两。不过之前那根老参慕凌轩给了八千两,所以柳絮手中银钱还有富余。
柳絮将庄子和田地都交给了贺叔和柳明去打理,她则空出手去了隔壁柳长顺家。
因着先前的耽搁,她昨儿个晚上就让巧云通知了柳长顺凌晨泡二十斤黄豆,所以算着时间过来,这会儿过来正好可以开始磨豆子了。
柳长顺家后院。
柳絮带着众人,从清洗泡好的豆子开始,磨浆,离浆过滤,再端回厨房开始煮浆,去沫,撤火,随后就让其他人都出去了。因为做豆腐点浆是最重要的,所以柳絮只留下了柳长顺一家四口。
她用的石膏粉。因为前世她自己在家也做过。不过那时候量少,而且还有量杯这些可以依靠,如今这种大锅的,她只能按着记忆里某度上说的比例凭感觉去试。
加完石膏粉和生浆调配的石膏水,柳絮根据加入时间的早晚让柳长顺开始不停的搅动。直到有豆花出现才停下。她先盛了一些豆花出来,趁着胀浆的时候,做了几碗甜豆花和咸豆花出来,让他们尝尝味道,她自己则端了一碗咸的,虽然缺少了辣椒,但豆腐的滑嫩配上酱油的鲜香,她还是吃的津津有味。
“哇,絮儿,这也太好吃了吧,好嫩好滑呀!”最捧场的当然要数杏儿了。
其他三人也纷纷竖起了大拇指。柳絮还留了不少,让巧云进来,送回去给她娘和阿爷他们尝尝。
眼见差不多了,让人将之前准备的箱套拿进来,然后开始破脑排水,装箱盖好拿出去压制。
“好了,等半个时辰后应该就成型了!咱们可以先歇会儿了!”等这锅豆花都装完了,柳絮也没有说接着煮,她得看看出的豆腐如何。
半个时辰后,几人围在箱套周围,等着开箱。等盖子打开,一大块四四方方,白白净净的豆腐出现在了众人面前。
柳絮用勺子轻轻挖了一块,放进嘴里尝了尝,旋即她高兴的笑出了声:“哈哈哈哈,我果然是个天才,没有量杯也一次性成功了!三叔,三婶,你们快过来尝尝。”
柳长顺和陈兰一脸期待的凑上去。柳长顺接过下人递过来的勺子,学着柳絮那样轻轻的给自己挖了一块送进嘴里,轻轻的咀嚼之后,一脸惊讶的说道:“相比之前吃的,这个口感更加扎实一些,豆香味也更浓郁了。”还想再尝尝,结果勺子就被陈兰夺了过去,当豆腐入口后,陈兰忍不住给柳絮竖起了大拇指,“絮丫头,真有你的!之前那豆花是滑溜溜的,入口即化,这豆腐却有着别样的韧性和嚼劲。”
“三叔三婶,那你们接下来就试着自己动手,我在旁边看着,我们把剩下的豆浆都做了。而且豆浆烧开了如果不点浆,加些糖也很好喝哦。”柳絮笑眯眯的说道。
柳长顺夫妻俩点了点头,就自己动手了。
杏儿和水生看着白嫩嫩的豆腐,有些眼馋。柳絮让人用竹刀切了一份出来,让他俩自己拿去拌着吃。
直到临近午时,柳长顺夫妻俩才将所有的豆浆做完,除了氏忍不住每样给夹了少许出来,打算等会儿也带过去让老大尝尝。柳大山见了也没说什么。
只是拿着筷子,一边吃一边不住地点头,嘴里含糊不清地夸赞着:“这丫头这是又捣腾出好东西了,瞧这些,似乎还是同一种东西做的,老婆子,快来尝尝,这手艺估摸着比镇上那些大厨还强呢!”
章氏闻言更是好奇,忍不住夹起一块香煎豆腐:“嗯,是真不错,而且外面脆脆的,里面的软乎的很。”
老两口一边吃一边讨论着。另一边柳絮家,大伙也吃开了。柳絮唯一觉得遗憾的就是,没有辣椒,她最爱的麻婆豆腐做不出来。
想到慕凌轩已经去信要种子了,心中多了份期待。
大伙儿心满意足的吃了一顿豆腐宴,一个没克制住,又撑了。
饭后,林婶儿让人上了茶水,两家人又坐在一起闲聊了一会儿。柳絮趁机和柳长顺说了说怎么卖豆腐的事情。
家里剩下那几板豆腐就不要动了,留着她明天做豆腐乳。他们明天可以先做些拿去醉云轩试试。
相比拿到坊市上去卖,她更倾向于直接送去酒楼,能更快的打开市场。
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