督抚小说

第7章（第3页）

少年说：“茶叶蛋吧。”

小鸥拿了一个茶叶蛋给他。

少年看到蛋壳上的裂纹，笑着说：“是美丽的冰裂纹，这说明你在煮鸡蛋前，用勺子轻轻敲打鸡蛋壳的时候，用的力度恰到好处，而且很均匀。”

在煮茶叶蛋前，厨师要用勺子轻轻敲打鸡蛋。

当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。

轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久。

并不是所有茶叶蛋壳上都会有美丽的冰裂纹的。

而小鸥做的茶叶蛋，每个都有这种纹路。

小鸥对少年羞涩地一笑，说：“你很懂行！”

行家一出手，就知有没有。

小鸥觉得这个少年不简单。

少年把茶叶蛋放在鼻子底下闻了闻，笑着说：“你这蛋里加了自家秘制的酱油，气味比现在市面上卖的酱油的气味醇厚很多。是用独特的传统工艺做的吧？”

小鸥一惊，心想这少年的鼻子怎么这么厉害？

她所用的酱油是太爷爷传下来的秘制酱油，所用的传统工艺很复杂，可以说是只此一家，别无分号。

少年居然能用鼻子闻出来？

少年又说：“你也挺舍得本钱的。这才卖两块钱的茶叶蛋，你居然用的是滇红工夫茶叶。”

他无视小鸥的惊愕表情，接着说：“可惜你用的是秋季的滇红，如果用春季的滇红就更好了。”

小鸥吃惊得两腮绯红。

这少年的鼻子堪称是“神之鼻”了。

单从鸡蛋的气味，他竟然就能分辨出她用的是秋季的滇红。

她当然也知道春季的滇红更好，但是考虑到价格问题，只能退而求其次了。

少年说：“你还加了可乐，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶香味更浓郁。我说得对么？”

“对，完全对了！”小鸥诚实地说。

她转回厨房，接着下了两碗云吞面，连同两个卤水蛋一起端给两个少女。

澄清的琥珀色汤汁不带一点浮杂，丝丝面条浸泡在面汤中，像是美女的秀发。

作者有话要说：

谢谢小天使们的关心！

第10章第十章美味的冲击

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