督抚小说

第32章 除夕夜二（第1页）

“我家是南边的，十八了。家里应该还有人吧。”艾重华不想说太多，不善于扯谎。

“我们想想年夜饭的菜单吧。”艾重华提议。

“家里有鸡，我只会做白斩鸡和手撕鸡，我们那里过年要用鸡拜祖宗，做个白斩鸡吧。

有鸭子，再做个三杯鸭好吗？白切鸭也好吃，其他地方的菜我不会做。切一点鸭肉做就行了，剩下的可以留着。

有虾，你想吃炸的还是白灼，还是开背虾，蒜蓉虾？”艾重华看着他问。

“都行，简简单单就好，我又帮不上忙，等下累着你。”韩宪楚很多都没吃过，哪里懂，大户人家过年都是这么丰盛的吗？就两个人都搞这么多菜？

“你有伤，那就来个蒜蓉虾吧，白灼你吃过了，换换口味。”

韩宪楚咋舌，一个虾还这么多搞头。

“过年要吃鱼，年年有鱼嘛。来个豆腐鱼头汤，鱼身做酸菜鱼。”

“我们那里喜欢吃扣肉，可好吃了，来个梅菜干扣肉。”

“没有青菜不行，来个腐乳空心菜吧，那天是蒜蓉空心菜。”

“你们那里过年有什么喜欢吃的吗？我没去过鄂省，不知道你们那里的习俗。”艾重华问到。

韩宪楚出生在小山村，长大后进了队伍，跟着学文化，还没去过什么地方呢？

连自己那个县城都是长大后，跟着大人去过几次，都是帮忙背东西去卖的，也没有在外面酒楼吃过饭。

家里又穷，都没正经地吃过一顿好饭，哪里想得到什么年夜饭吃什么菜，有东西吃就不错了，有肉吃就是过年了。

艾重华也不好意思再问，她前世小时候每年清明重阳节，学校都会组织去听老红军讲古。

一个老红军爷爷说他早早没了爹妈，给地主放牛放到八九岁，地主嫌他吃得多不要他了，连想捡东西吃，在那个小镇上都没得捡，大家都穷哪里会扔东西，长到十几岁连口白米饭都没吃过，能有一口米糠都是极好的了，后来又流浪到了粤省，有幸加入了组织，十五六岁就北上战场了。

每次老人家都满眼热泪，殷殷叮嘱我们今天能吃饱，都是前辈们浴血奋战拼出来的，要珍惜啊。

气氛有一瞬间变得低沉凝重，艾重华说：那就做这些，放心日后日子会好的。

“你看看书看看报纸吧，累了就休息。”

说完先去给两个住人的房间门口挂上一个布帘，没有门，加个门帘遮挡一下，有点隐私，不然有时候会尴尬。

做完就去准备年夜饭了。

水烧开，把杀好的鸡和祭祖宗的猪肉放进去煮，放点姜片。扣肉放水泡软，一会儿好切，梅菜干也先泡好。

拿出一只肥鸭子，剁下四分之一，斩成小块，一会做个三杯鸭。

鱼早就杀好了的，剁下鱼头，先炖上豆腐鱼头汤。

鱼身片成薄片，现在艾重华的刀功进益了，厚薄均匀。

先用盐，料酒腌制一下。

拿过虾，拔掉虾线，在虾背切一刀方便做蒜蓉虾，没有扇贝，不然可以做蒜蓉扇贝。

扣肉泡好了，冲洗一下，切好码起来放在一个碗里，梅菜干捞起洗干净切碎，把梅菜干放在扣肉上面，等下熟了，倒扣过来扣肉就在上面了，梅菜干在下面。做点扣肉灵魂酱汁，完美。

厕所还有一个烧水的煤炉子，刚好搬过来蒸扣肉。

洗一颗酸菜，切丝，等下把酸菜炒干。

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