督抚小说

第九十章 板鸭（第1页）

端菜时候，文哥儿悄悄问乔雨，他喜宴时候能能做一道酸菜鱼。

乔雨以文哥儿怕王杰听到，就也小声地说：“好呀，到时候需要帮忙就跟说！”

“，万一到时候被别学去了咋办？”

文哥儿担忧地说。

乔雨得意道：“你呀，放宽心！就算同样东西同样方子，同做，味道也会一样。要然会做饭都好吃呢。”

乔星刚好在旁边端碗筷，闻言就问：“小爹爹说爹爹吗？”

乔雨马上否认：“，，别胡说。”

乔星：“哦。”

文哥儿笑：“那好，你卖些酸菜过两天教娘做。你呀，到时候喝喜酒就成。可请起你。”

乔雨知道文哥儿想他受罪，乡下喜宴可个力气活，天亮就得忙活。

乔雨：“买什买？做酸菜简单很，你明天找，教你。”

“哎！乔哥儿，你对真好。”

乔雨心虚，他只尽量给自己找事做而，要然心里就想得慌。

而此刻顾锋正在一个临时现小山洞里，生烤饼子吃。

顾锋将饼子烤得两面焦黄，用刀子从里剖开，加上夫郎给卤和辣椒酱，一口饼子一口黄瓜。

山风从洞口灌进，顾锋裹了裹大氅，哎——想夫郎。

顾锋在第，乔雨早早起，用昨天吃完酸菜鱼汤煮了面。

吃完饭，乔雨就开始准备杀鸭子。

只，事儿顾锋做时候，逮鸭翅膀和鸭头，刀子朝鸭脖子一抹，轻松地很。到他了连一只鸭子都止！？

最大爷出手，利落把十只鸭子全噶了，鸭血接了一小盆。

乔雨感慨：你大爷你大爷。

鸭血盆里接了点水，撒了点盐，乔雨想等顾锋了，给他做个毛血旺吃。

鸭子和前一样，先用盐揉搓，再烧水烫毛。虽然十只鸭子很多，但实际上处理起，就杀时候花一点时间，烧水褪毛其实也多花多少时间。

再加上孩子们可能真觉得褪毛很好玩，乔雨一个都他们仨动作快。小小心地把鸭绒收集起，她记得小爹爹想要一鸭绒被呢。

几把毛处理完，乔雨把鸭肚子剖开，掏出内脏。又开始洗鸭肠鸭胗。

掏掉内脏鸭子洗干净，把鸭上臭腺割了。

顾小言好奇地闻了，立刻皱起了小脸，惹得众哈哈大笑。

接下，乔雨就开始炒香料和盐，主要花椒、八角、香叶、茴香。盐炒变微黄就行，然再舂成。

鸭子水分时也沥干地差多了，乔雨就用酒先把鸭子里里外外都一遍，一步给鸭子杀菌，防止霉。然才开始腌制。

刚好家里剩一个大瓦缸，乔雨就把里里外外抹好盐鸭子，用竹签撑开放进缸子里，放一只再放一层盐。得亏他家现在一点点钱了，要然村里哪家敢使盐，又洗鸭子又腌。

等十只鸭子全都放好，又在最一只鸭子上压了一块厚木板，前顾锋找给乔雨做新菜板。乔雨担心重量够，又在上面压了一袋米。

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