督抚小说

第63章 遇到夫君是我的福气（第1页）

第二天，厨房负责采买的人，很快就将安然需要的青梅给买了回来。

用过了朝饭之后，谢南乔和安然就出现在了厨房。

众人看着那满满的一大筐青梅，绿油油的模样，还没有吃上一口，就觉得已然是口齿生津。

“安然姑娘，你买这么多青梅，用来怎么吃啊？”

有人问道。

“这能吃吗？”另外一个男人听了，赶忙又说道：“安然姑娘，你是不知道，这城里，根本就没有卖青梅的人，我都是托人从城外现找人从树上摘的，所以，这价格难免会贵了一些。”

“价格贵一些，倒也无妨，只要能买回来，这就是极好的。”安然伸出手去，从竹筐里抓出几颗青梅，然后仔细的看了看，才道：“我自然会有办法将这些青梅给变成更贵的食物。”

“安然姑娘的厨艺，我们自然是信得过，只是这青梅，我们还确实不知道该如何吃。看来啊，今天跟着安然姑娘，倒是让我们所有人都要涨见识了。”

众人都围在那筐青梅周围，叽叽喳喳的议论着，就等着看她究竟要怎么做。

眼见着众人这样好奇，谢南乔也笑着看向了安然，道：“安然，你就不要再卖关子了，赶紧说说，这些青梅，你究竟要如何做？”

“青梅酒、盐渍青梅、青梅露，雕梅、脆梅、青梅果茶……这青梅能做出来的美食，可多了。”

安然笑着，将自己会做的菜肴，都给说了出来。

“雕梅？那是什么？在青梅上雕刻花纹吗？”

在场的人，莫说是其他人没有听说过这东西，便是谢南乔，同样也不曾听说过，什么是雕梅。

“雕梅，是南诏一带的一种菜肴，当地的白族女子，都擅长将青梅用刀在青梅上雕刻一圈，然后取出果核，压扁之后，就会变成一朵菊花的模样。不过，她们做雕梅，用的都是成熟的梅子，这次，自然是没有办法做了。但是其他的吃食儿，用的就是这种青梅。”

安然又同众人解释道。

“无妨，即便是少了雕梅，也还有其他吃的。”

谢南乔说完，便和她一起，开始着手处理那些青梅。

“将青梅洗干净，然后摊开，自然晾干水分，装入干净的罐子里面，再撒上一些盐，密封保存，保存半年之后，就是盐渍青梅。

将青梅放在酒坛中，加入冰糖和白酒，密封保存半年，可以做成青梅酒。

用盐将每个青梅揉搓杀青，然后，在每一颗青梅上面划上一刀，再用盐水浸泡一日，捞出一部分之后，清洗干净，再晾干水气，又用流水冲泡一个时辰，再晾干水分，再用流水冲泡，反复多次之后，用糖水泡过，反复几次，最后装在碗中，腌制三日，就是脆梅。

剩下的那部分被杀青的青梅，放入罐中，加入糖和少量的盐，腌制两个月以上，可以做成青梅露。”

在处理那些青梅的时候，安然便将每一道吃食儿的做法告诉了众人。

听了她的这些说法，众人也是惊讶的不断点头。

“我们从前完全没有想到，这青梅，竟然还有这样多的吃法，今日可算是长见识了，等得了空，我自己也做一些，让家里人尝尝新鲜。”

在场的厨娘，一时之间都被安然说的这些东西给吸引住了，纷纷忍不住说道。

青梅本就不是什么值钱的东西，因着其酸涩的口感，向来极少有人会主动去购买，如今见到了这小小的青梅，在安然的手中顿时变成了这样繁多的吃食儿，她们自然也想去尝试一番。

“我就说，安然是极好的，对于她来说，就没有做不出来的东西，往后我们大家也算是有口福了。”

听到众人的话，谢南乔的脸上也是满满的得意。

这到底是她带回来的人。

“少夫人说得对，自从安然姑娘来了之后，我们确实吃了好些从来未曾听说过的东西。”

谢南乔的话，也顿时引得所有人的附和。

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