督抚小说

第129章 闲话（第2页）

两个人说了几句，李梅妈妈扛着锄头继续往家走，一边还邀请李少云“没事儿上我们家去耍她一天都在家呢。”

“好的，婶儿。”李少云答应一声，又礼让李梅妈妈拿点菜回去吃。

李梅妈妈摆手拒绝了，“我们家也有呢，不用客气噻。”

到家李奶奶一，嚯这孙女够败家啊。

“你这孩子，摘这么多吃的完吗这都是咱家的，长地里它也跑不了随吃随摘多好，还新鲜呢”李奶奶有点无语。

“我这不是着这个好，那个也想摘的，不知不觉就摘了这么些”李少云笑嘻嘻地辩解。

老太太嗔怪地了孙女一眼，“行吧就你吃不吃得下可不要眼大肚皮小。”

李少云点头，一脸涎笑地着老太太，“那不能我肯定吃得了奶，咱晌午吃扁焖面吧”

老太太着孙女的样子，笑了，“行待会儿我就去和点面。”

本地的焖面都是自己和面擀皮，和李少云曾经吃过的焖面还不一样。

这吃食准确叫法是洇饼。

具体怎么写李少云不知道，只能按照做法猜测。

大概是因为这种薄饼铺在菜码上，让汤汁和蒸汽慢慢焖熟，像白纸上滴了墨水洇染一样，让这种饼子浸满了汤汁。

要说吃起来味道着实不错。

反正李少云挺喜欢吃的。

李家三个小的都喜欢吃这口。小弟李贰有时候连菜码都不要，直接吃这饼子，浸了汤汁的饼子有油又有盐味儿，确实挺好吃。

她在后世也没听过别的地方有这种吃食和吃法，估计就是一种很小众的本地吃食。

搞不好连隔壁村都不知道呢

这种吃食也就夏天的时候吃。

这时候各种瓜菜品类丰富，只是夏天做饭受罪，大部分人都是怎么简便怎么来，但又不能一直将就，就有人想了这么一种吃法。

要说这种吃食做起来也挺麻烦。

和面、揉面，饧面、擀面，面要和的不软不硬，揉的要久一些，那样吃起来才柔韧口感好。另外还要做菜码。

本地许多吃食都是如此，连菜带饭的，和北方农村真挺像呢

就是做法复杂一点。

土切大块，四季掐成段，锅里放油烧热，葱姜爆香，把这些材料下锅炒了，放上清水盖上锅盖焖煮。

焖得半熟时，再把擀好的面皮铺在这些菜上，盖上锅盖继续焖。

面皮很薄，焖个两三分钟就熟了。

挑出来继续焖下一张。

吃几张焖几张。等面饼好了，底下的菜码也熟了。

农村烧饭的柴锅大，人少了，三俩张就够了

要是人多了，三俩张的还真不够吃呢。

晾凉切成小块的面饼，和土、四季炒成的菜码拌在一起，经过焖煮的土吃起来绵软，面饼又柔韧，出锅时再撒上一把蒜末，真是开胃又好吃。

这个菜饭其实就是吃个野味儿，新鲜。不论是土还是四季，都是现吃现摘挖。

要说后世菜市场里，土、四季什么的都很常见，但李少云觉得，吃起来估计就不是那个意思了。请牢记收藏，网址最新最快无防盗免费阅读

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