督抚小说

第113章 火烧云油焖鸡（第2页）

辛北陌赶紧抢回来骨头：“留着煲汤，煲汤给你们喝。”

左翊没有说话，而是狐疑的看了一眼这两根骨头，仿佛在说，这个骨头能怎么煲汤。

“对了，回来你带食材来的时候，可以顺带带一些动物的内脏，像是鸡内脏，就可以做成炒鸡杂、鸡杂汤、泡椒鸡杂等等，猪的内脏可做的就更多了，大肠、小肠、心脏、肝、肺，都可以做成美食！”辛北陌说着说着自己有些馋那些内脏的味道了，一开始的时候她还用卤锅卤了不少猪大肠，那味道，绝了！

左翊的表情更奇怪了，看了一眼辛北陌，好半晌才应了一声：“好。”

辛北陌才不管这只男狐狸精什么表情，一手一根拎着猪筒骨回到了厨房，清洗了一部分，冷水放入锅中，加料酒，大火开始炖煮，又嘱咐奚玥和婉儿洗一些白萝卜，等着一会下入锅中。

那边的土豆已经煮熟了，去皮，大部分和刚才一样碾成泥，另一部分则是切成土豆小块。

锅中倒油，加热，将腌制好的鸡块放入锅中炒制变色，加入姜蒜和小米辣。

鸡肉块很快就从原本的惨白色变成了浅淡的金黄色，表皮在高温和油的双重炒制之下，微微翘起。

辛北陌在这时候加入刚才切好的西红柿丁，翻炒至出沙，鸡肉的颜色随着番茄的加入，又变了色。

番茄丁熟得快，很快锅中就冒出了小泡，加入土豆泥和土豆块，和其他乱七八糟的调味料，盖锅焖煮十分钟。

等到打开锅盖的时候，锅中的鸡肉已经熟透，浓稠的汤汁咕嘟咕嘟冒泡，撒上葱花香菜，更给这道菜增添了一抹不同的风采。

火烧云油焖鸡，顾名思义，名字就是这道菜的重点。

火烧云指的是自然现象，发生在日出或者日落时分，天空的颜色会被太阳晕染成为红色、橙色又或者是紫色，辛北陌还记得自己小学的时候曾经学过一篇课文就叫这个名字，当时读完课文，就对这样的自然现象产生了浓厚的向往。

油焖鸡则是在说这道菜的炒制，需要放入过量的油，眼下炒制完成的菜品，鸡块就因为油多，显得油汪汪的十分诱人。

辛北陌品尝了一块，这道菜里加了番茄丁，口感上酸辣鲜香，又因为放了土豆泥，吃起来软糯可口，别有一番风味，鸡肉鲜嫩，没有过干过柴，十分的清爽。

浓稠的汤汁在焖煮下已经收敛，辛北陌都不敢想象，这所剩无几的汤汁舀出来浇在大米饭上，会是多么的美味。

炖煮猪筒骨的大锅这会儿也发出了开锅的鸣叫声，转为中火，继续炖煮，煮了大概又有一分钟，辛北陌才捞出筒骨，清洗干净，留着备用。

奚玥清洗干净白萝卜之后，就让婉儿切块，这会儿白萝卜已经被切成了大小一致的萝卜块。

锅中再加入新水，将猪筒骨、生姜片、料酒加入其中，继续炖煮。

辛北陌让开位置，让奚玥准备其他的快手菜，退后几分之后突然意识到了不对。

好像少了一点什么？？

客人呢？？

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