督抚小说

第二十四章 宴请亲信（第1页）

三天转瞬既至，宴设四桌，摆在秋阳阁所在小花园之外的艳彩轩中。

艳彩轩的布置不如秋阳阁精巧，但开阔明朗。艳彩轩开阔明朗中也不是分过庄重严正，正适宜做亲近密友的聚会之所。

轩外红枫、黄栌、银杏、乌桕等树木正是霜染绮彩之时，又间有芦花飘萦白絮，可谓将山野明丽秋光尽收一园。

与宴之人有慎郡王之师，前科状元沈廷扬携夫人及女儿沈竹君；有引慎郡王入道的师父岑载道及两个亲传弟子；有麦戡布一家；有乔侍郎之妹乔楚诗元君及两个弟子；另有人等皆是文坛名流及江湖名侠。

席中主菜是烤全羊，由麦家手力们片好了送到各桌。

岑载道尝后大赞，“皮『色』金黄，肉质酥嫩，没有羊膻味。贫道虽未戒荤腥，但也不喜肉食的油齁味，这道菜真极合贫道味口。”

麦戡布笑向他举杯，“岑真人若是饮上一口玫瑰香葡萄酒，会更觉得回味无穷。”

岑载道端杯笑饮，麦戡布又说，“这烤全羊如此美味其一是因西域的绵羊肉细嫩少膻味，其二是因胡姑娘的巧手烤制。”

他看向胡仙仙说，”她不是用炭火直接熏烤，而是将羊用佐料腌制好后置于石头磨出的烤板上烤。烤的时候要不停翻动，隔半个时辰还要刷一次蜂蜜。石板能隔开炭火的烟味，可这样一来，传热也慢。为了我们能及时吃到这道美味，她从昨晚就开始烤制。”

岑载道听得频频点头，向胡仙仙说：“庖厨之事能用心至此，胡姑娘实在是非一般厨娘可比。请问胡姑娘这道菜可取名？”

胡仙仙答道，“这些菜都未取名，都是我自己胡『乱』想出的烹饪办法，难上大宴席。”

岑载道捋着稀疏胡须，“胡姑娘不必过谦。贫道为此菜命名‘金羔酥’，各位觉得如何？”

众人叫好，中年坤道乔楚诗又说，“我断荤多年，本以为在宴席之上只能坐着应个景，没想到竟有可口素食。请问胡姑娘，这淡紫『色』的糕点是何物所做？”

胡仙仙笑答道，“那是山『药』和小米做的。我说过，我做的可都是上不得席的土菜。”

乔楚诗疑『惑』了，“我一点没吃出这两种味道。”

老王妃拈起一块来尝，“一点涩味也没有，也不沾牙，口感沙松绵软，真不像山『药』和小米做的。”

胡仙仙说：“是将山『药』磨成浆，滤去渣后，只取浆汁再和上小米粉做成糕。上笼蒸时还要抹上些栗子粉，这样吃起来就不会黏牙。”

乔楚诗轻笑，“胡姑娘果然心思巧妙，贫道从不知山『药』可以磨浆做糕饼。只知道是山『药』炖来吃，稍不注意就会皮又粗，又带涩味。贫道为此菜命名“紫云糕”，可否？”

胡仙仙心想，山『药』磨浆做糕饼是荒年里饥民想出的吃法，出身宦门的乔楚诗哪能知道？不过，饥民是连渣一起混麦麸做的，做出的糕饼干涩难咽，哪有这般精细美味。

胡仙仙心里想着这些，面上只能笑着答应，“元君取的名真好，让这些粗鄙小食都占上仙气了。”

这为菜起名之事一开头，都来凑趣。

一道鱼羊合炖的汤，由沈廷扬命名为”双鲜汤”。他说，那汤鲜美可口，鱼与羊又正好合成“鲜”字。

『奶』酪和鸽蛋，还有杏仁做出的团子被麦娜莎称作”玉斑酪”。这道甜品比平常『奶』酪更酥软，夹在其中的颗颗杏仁又很香脆，吃起来口感层次很丰富。

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