督抚小说

第2章 改变（第1页）

等林业回到前厅大堂时，大胖的饭菜已经弄好摆在了桌子上了，一盆羊肉汤，一盆不知道什么肉的烤肉，还有一盆乱炖，不知道是啥菜，反正林业没看出来！

以前吃饭都是林业吃完以后，福伯他们才吃，今天林业坐下以后就说道：“来，大家一起坐下，”

福伯闻言立马说道：“小郎，使不得，主仆有别，您先吃，吃完我们再吃！”

林业摆摆手：“从今天开始，没有这些规矩，大家都是一家人，以后在家不分主仆，都同等对待，福伯，来，一起坐，大胖，二狗，兰婶，来一起坐，快点！”

大家你看看我，我看看你，一个没动，林业接着说道：“怎么，我说话不好使吗？福伯，你带头坐，”

看着坚持的林业，福伯也不知道他哪根筋搭错了，只好依言坐下，然后看了看林业，对着众人说道：“都坐吧，难得我们小郎心善，都坐下吃饭吧，今天就算了，以后还是要有点规矩的！”

林业闻言无语，我是这个意思吗？

看着众人坐下，都有点不自然，放不开，林业也懒得劝了，说了声“吃饭！”拿起筷子自己就夹起来一块羊肉放进嘴里，羊肉很烂，入口即化，汤汁很浓，都有点粘稠了，可这一股子羊膻味真没法说，以前天天吃，好像味道很好，可昨夜梦里吃过千年后的羊肉汤，突然感觉现在这羊肉怎么都不对味，

换了一根骨头：“大胖，这是什么骨头？”

大胖听到林业的叫声，吓得一激灵，“这是鹿排，怎么了小郎，不好吃吗？”

林业用手抓着鹿排，从边上啃了一下，嚼了嚼，咽下！肉不错，烤的也烂，就是好像少了点什么，林业想了想，烧烤，少了什么，对，孜然，烧烤没有孜然还有灵魂吗？“要是有点孜然就好了。”林业喃喃道。

“孜然？那是何物？”大胖疑惑地问道。

林业解释道：“孜然是一种香料，能给食物增添独特的风味。”

福伯若有所思地说：“我曾听闻西域之地有种奇特的香料，名为孜然，莫非就是此物？”

林业眼睛一亮：“或许真是如此，若是能找到这种香料，我们的烤肉定会更加美味。”

“可是西域距此甚远，要如何才能得到孜然呢？”兰婶担忧地说。

林业思考片刻，道：“无妨，待我这几日在西市胡商那里找找，看看能不能寻得此香料”

众人听后，纷纷点头表示赞同。

一定要找到孜然，哪怕花重金请西域胡商从高原带过来，有了孜然，相信自己这小店生意肯定能好起来！

饭后，林业来到厨房，这也是他第一次来厨房，以前自诩书生，对厨房嗤之以鼻的！但现在他想来看看，一排大锅灶台，五口大的平底深锅，就像现在的电饭煲内胆，有两口锅里还有不知名的汤，灶台后面堆着柴火，一个手拉风箱，毛竹管道通往灶台最底下的灰堂！锅台对面是案板，墙上挂着很多的肉，基本都是熏过的！

看了一圈，林业向二狗问道“这两口锅里是什么汤？”

二狗指着中间的那口，“这是羊肉老卤，这边这个是烤肉时刷的汤汁，是大胖自己调制的！我们店里主要的客源，基本都是冲着大胖调制的汤汁来的！羊肉汤整个长安城都差不多！”

林业点头，又问道：“这墙上的肉基本都是熏好的，这样是不是就可以放的时间长一点？”

二狗答道：“墙上主要是备用的，因为熏干的肉摆一两年都没事，这些主要是鹿肉和兔肉，”说着二狗指向最里面的那一块，“那一块是大虫肉，那个就比较贵了，基本达到十两银子一斤了！不过我们店里目前还没有这种贵客，这个已经挂在这里好几年了！”

林业闻言上前看了看，惊讶的说：“好几年都没坏吗？”然后又凑到上面闻了闻，一阵浓郁的香气入鼻“好香啊！外面都发霉了，为什么这么香？”

“小郎有所不知，这种熏干的肉，就像陈年老酒，越久越香！而且摆时间长了，就可以直接吃，都不需要烹饪！

所以每年腊月天，福伯都会置办一些熏制起来，放在后院厢房里，现在里面怕是有几百上千斤的熏肉呢！

这一块大虫肉摆在这里主要为了吸引顾客的，可这几年都没有贵客登门了！”二狗顿了顿又说道，

“平常我们基本都是每天置办一些当天需要用到的肉，这些熏肉基本不会用，福伯也舍不得用，需要用了还要和福伯商量！”

苏一闻言点头，又看了一圈厨房，然后来到院中，看着从厨房出来的林业，兰婶直接上前：“哎哟，小郎，你怎么去厨房了，那些污秽之地，不是你这个读书人该去的地方，君子远包厨，”

林业笑了起来，“兰婶还懂君子远包厨呢？”

“这不是以前小郎一直挂在嘴边的吗？”兰婶纳闷道！

额……

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