督抚小说

第204章 筒中河鳗下（第1页）

在正式的开动品尝环节，由于亚刊的避嫌退让，一丈青向恩得以插足，她筷子夹断一片河鳗肉，放在餐碟上，递送到自己眼前。

烤得金黄，染上酱色的鳗鱼肉，一片灿烂，精致无瑕疵，如黄昏下的珠宝，在视野中自有一份气质存在。

向恩小口试吃。

“没有腥味”

“纯净纯粹”

她嚼吃着，听超味觉的李可，口吐一模一样的感想。

杨义仍是那副平平无奇、憨厚老实的面相，解释说道“一般而言，烤鳗鱼，必须要加两道除腥的工序，因为流派不同，具体技法的也就不同。”

“有的流派，会选择炭烤，并用扇子煽风来操纵火候，使得鳗鱼肉从内向外熟透，把皮和肉之间，那个夹层的油脂，逼出去，烘烤干净。”

向恩、李可对视一眼

“所以，皮和肉之间的夹层，那部分油脂，是第一步除腥工序的关键处理”

杨义点头“是不过相比扇子煽风，我拥有更精妙的厨技和绝技，依靠「天雄火焰车轮」的离心力，这些油脂会在我挥甩铁索时，不停溢出，飞沾到竹筒处于高温状态的内壁，就此被烘烤蒸发”

这下，就连颜先也不吝啬掌声

“精彩啊，你对「天雄火焰车轮」，真正有了自己的理解，知道该怎样灵活运用了。”

他顿一顿，好奇满满的问“那除腥的第二道工序呢”

杨义立刻回答“是蒸”

蒸

颜先、向恩和李可，齐齐向一分为二的竹筒残片，顿时理解了“原来是这样么，蒸烤一体啊。”

“对对，因为用泥巴密封起来了，竹筒不就相当于密闭蒸锅吗，一整条河鳗，本身就会在炙烤中，不停溢流出汁水。”

“那问题来了，是先烤再蒸呢，还是先蒸再烤”

不仅台上几名评审员，楼宇内几乎所有客也报着极大热情，参与了竹筒烤鳗鱼的菜品讨论。

二楼。

雷花吐气，心中缓缓地评价

“岂止是蒸烤一体。”

“蘸料，上酱料的步骤，都被浓缩在了一个竹筒里，并被「爆炎」和「天雄火焰车轮」这样的黑暗绝技，简化到了机械挥甩锁链的工序。”

“真正的金色烤鳗鱼，在炙烤的时候不知道要翻转多少次，下几次料，有多少重工序”

而让把这些工序、细节，简单简练化，又绝不是黑暗绝技天生自带的

雷花内心口吐道

可怕

没料到，在七星刀雷恩外，还有一个这么可怕的黑暗苗子。

雷花下意识地，瞄向还没有得到检测，正在安静等待的第三人，心弦一阵发颤“天，还有一个小凯由啊”

她暗自对比了一下。

相比光明界群英荟萃，五年一届，拥有料理界科举考试之称的「斗味场」对决。

黑暗界的黑色擂台，由于杨义和雷恩的存在，单说合格者含金量这一点，显然就没差兰飞鸿、刘昴星多少。

然后。

还有一个流窜作案的“魔王影子”

雷花嘴角抽搐了一下，“虽然合格者，排名不分先后，但每个人心中不免有一份排行榜的存在，若他在两个对决的场合，都成为那个拥有无冕之王评价的大赢家”

这简直是要坐实小凯由的位格。

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