督抚小说

第195章 全体敞开肚皮吃（第1页）

二十一个人，没一个闲着，连最小的吴婉淑都帮着烧火。

“娘，婉淑能帮小姐做事，这火烟不熏人，我烧得很好！”

“不是你烧得好，是这灶垒得好！”

杜秀英一直觉得愧对哥嫂，不过贵人小姐说得对，自己一家子都是好人，自己再这么闷闷不乐的下去，会给家里带来更多的麻烦。

毛桃娘带着几个男人把猪肉砍开，留下今天一天午食用的，全都抹上盐腌着，猪头猪脚用干草烧黑，再用温水泡一下，刮去黑皮，里面的皮变得焦黄焦黄的。

“现在就很香！”

“香也不能吃，先到溪流里再清洗干净，抹点盐放着”。

猪肠和猪肚都有两付，猪肺更夸张，有三个，不过都是别人清洗得差不多的了，扎紧口子，用些草木灰搓揉过，再放到流水中不停地冲洗，把口子处弄脏的部分剪了丢掉。

这猪肠猪肚经过这一番清洗后已经很干净了，异味很小了，但戈小姐还说不够，又放锅里加水煮沸。

“小姐，加了这么多调料，咋还把汤倒了？”

“这样才能去除异味”。

“啊！已经很香了，还洗？”

“当然啰，这东西吃的就是功夫！”

“是的呢！我们仨洗的猪肺可用功了！水一灌进去，它就涨得鼓鼓的，差不多有原来的两三倍大！”

洪家的大儿子和杜小叔负责洗猪肺，或者说俩人玩猪肺：用干净的青草垫在小河边，一个人把猪肺上的管子用手撑开，一个人往里灌水，俩人配合，把猪肺灌得鼓胀，然后用手捏挤，再把里面的水倒掉，反复三次后，到了第四次，才用竹签在肺上扎孔，让水从众多小孔里冒出，粉红色的猪肺变成了粉白色才算完事。

用调料水煮过的猪下水又被拿到流水里清洗，最后才放筐子用树枝叶盖好。

等这些东西都洗理好后，饺子也做好了，二十一个人，连三岁的杜建文都吃了六个！

“经王妃这么一指点，野菜都变成了美味！”

“这些野荠菜你们都没吃过？”

“吃过，荒年的时候吃过，野荠菜就用点清水煮煮吃，苦涩苦涩的，戳嘴，哪里像这个饺子馅，肉香中还吃了荠菜的清香！可美死个人了”。

“娘！美还能美死人？从来都只听说过丑死人，就没听说过美死人的”。

“洪二宝！你都吃第几碗了？小心撑多了走不动路！”

“那不会，吃饱了正好走路，消食！”

“哎哟喂！咱小弟出息了，竟然还需要消食了！”

“大嫂，小弟不是说兄长和嫂嫂照顾得不好，但这么美味的东西是真没吃过，管不住嘴了，所以这消食也就很有必要了！”

“不止你没吃过，我们也没吃过，说真的，就这野芹菜，药味药味的，以往吃也是用水来腌吃，酸脆酸脆的倒也还算好吃，但没有用肉混合起来包饺子好吃！”

“可不是咋滴？这叫芫荽和小葱的，往常没注意过，不过这东西用来做，叫什么水？”

“蘸水！小王妃说叫蘸水！”

“噢！对对对！叫蘸水！这东西好吃！起到画龙点睛之笔！”

“咦！这咋还又酸上了呢？”

“流放路上能吃到这么好的东西，可不得酸上几句？不然有愧啊！”

“是是是！我是帮东家打理了多年的粮食铺子，自认为没让家里人饿过肚子，但这么美味的东西是真没吃过！

人这命啊！还真不好说，就以前吧！给人做掌柜，还不是贱籍，曾经风光了几年，但心还是始终悬着，因为东家的官声确实不好！

果不其然，折腾几年下来，把自己折腾成了流放人员，都不会的知道能不能全家整整齐齐到达流放地？

不想才开始流放的第二天，就有了这么大的造化！”

“都吃饱了就收拾东西赶路，晚上还得处理肉食！”

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