“老板,买点冰糖和其他调料,”叶凡在一家调料铺里转悠,“品质要最好的。”
"没问题,我这就给您拿…”
炒糖醋排骨和红烧肉其中最主要的一环,就是炒糖色。
炒糖色最好是用冰糖,
而冰糖里品质较好的就要属云南和广西的黄冰糖。
“小伙,你看看我这白冰糖,色泽洁白,晶莹剔透,
这边是黄冰糖,价格贵一点,要哪种您慢慢挑。”
叶凡用真实之眼一看,立马警觉起来。
白冰糖上出现闪烁的红色提示框和感叹号!
【该冰糖被二氧化硫熏过,其有害物残留量远超国标gbt317-2018标准】
最后,叶凡是去直接老板的仓库里,硬是把最好品质的黄冰糖挑走了。
调料铺老板目送叶凡离开后,愣在原地。
自己从黑心小作坊收上来的熏制冰糖,
平时一直都卖的特别好呀!
怎么这小伙就随便看一眼,就说品质一般,嚷着要更好的。
搞的像是有火眼金睛一般,在他面前一点隐私都没有。
叶凡有了真实之眼的加持。
接下来购买的基围虾、五花肉、排骨、以及空心菜的品质自然没得说。
还顺便把后天三鲜豆皮所需的原材料一起采购齐全。
不知不觉中,叶凡身后跟着一群大爷大妈。
“小伙子,你这买菜的水平可以呀。”
“经你刚才一科普,我才区别清楚野生海捕的基围虾和养殖的区别。”
“还有,跟着你买的,瘦六肥四的五花肉也不错…”
“小伙子,大妈一看你就是居家型的好男人,要不,给你介绍个女朋友吧…”
叶凡:!!!
他赶忙婉拒,“奶奶,您心意我领了,但我还要赶回家做饭…有缘再见…”
“小伙子…别害羞呀…”
“那你明天还来这里买菜吗?我们等你?”
“不一定…别等我…我不值得你们惦记…”
返程路上,叶凡给小区物业经理打去电话,
要求提供十名会开车的保安,下午跟他出去一趟。
报酬300元,当场结算还包晚餐!
“叶先生…您放心…钱不钱的无所谓…管饭就行…我们马上内部商量一下看谁去…”
叶凡一进家门,把饭蒸上后,就开始处理红烧肉。
拎起五花肉,把肉皮这一面朝下,摁在热锅里。
没一会,就听到锅底传来霹雳吧啦的气泡声。
这是它的绒毛与油污的部分正陆续烧焦。
随后,把五花肉丢入冷水中进行汆烫、定型。
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