要想鲫鱼烧的好,秘制调料少不了。
叶凡这次采用三种调料,让等会的红烧鲫鱼口感更上一层楼。
猪大油。
啤酒。
整颗的香菜。
猪大油用于增香,
而啤酒则能一定程度上去腥,还能蓬松肉的质感。
最后整颗的香菜是提升酱汁的风味。
叶凡看着案板上的三条鲫鱼,他准备等会同时烧制。
首先三条鲫鱼改刀,在鱼身上切一字刀即可。
随后用厨房专用吸油纸吸干其身上的水分。
热锅凉油起手,其间转动锅身让油润一下锅身。
叶凡把三条鲫鱼鲫鱼陆续放入三口煎锅。
“咦,叶先生,你不是说做红烧鲫鱼吗?”
全红灿的眼珠不停在锅内扫动,“不过,煎鱼也应该好吃,我们不挑食,你自由发挥就好。”
人群中的后厨负责人董佬听到后都笑了:
“灿灿,你可不要用平时家常菜的标准去衡量叶先生哦,
他的做法可是采用国宴的标准。”
“小叶呀,你之所以把鲫鱼先炸后烧,应该是想通过油炸的手法让鱼身定型,
等会上菜时你们就会看到,
鲫鱼的鱼身不会经过烧制后,变得乱七八糟,
反而经过油炸的鲫鱼能把后期的红烧汁吸的足足的,吃起来口感更是妙不可言。
小叶同志,你说我说的对不对?”
叶凡笑而不语只是点头回应。
还是国宾馆的老师秦懂我呀。
年龄上相差了40岁左右,应该算的忘年之交了。
华国大使馆派过来帮忙的几位厨师,时不时在笔记本上记录上几笔。
叶凡虽然年纪轻轻,但无意间流露出的技巧总让他们获益匪浅。
先不论炒菜的水平,就预处理鲫鱼这个一步就暗藏玄机。
自己以前为什么做鱼会腥,原来下锅的准备工作就做错了。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
把男主养成了反派boss肿么破 龙氏家主的相妻教子 超武穿梭 英灵:我慎二已经很努力了 天师大人:我见鬼了 我的黑无常君 千年谋:避劫 最强雇佣兵 鬼夫,不可以 型月穿越者之敌 星舞九神 军门霸爱:陆少,束手就擒 简简单单的重生后 重生回到被猎前 高冷青梅对我过分温柔 好景共谁同 绝色女总裁的兵王保镖 我!大梁活阎王,女帝劝我善良 暗宠 灵魂当铺:入墓成婚
第三届网络原创文学现实主义题材征文大赛参赛作品伸手就要摸到美男的胸肌,夏夕颜却被强行绑定了一个叫007的坑爹系统,丢到三千世界攻略黑化大boss。听到黑化二字,夏夕颜想都不想拔腿就跑。男色和命,命重...
红楼如此多娇,引无数男儿竞折腰,贾府四春相争艳,宝钗黛玉竞风流数风流人儿,还在红楼。穿越成贾琮,利用自己的优势,改变自己的地位,改变贾府的命运,拯救一众金钗,一步一步走向人生巅峰。...
我真不是全服第一恭喜玩家无敌捞金怪连赢999场竞技,现排名全服第一什么玩意我还没出手呢这就赢了...
容雪清穿回来了。他带着游戏赋予的技能穿回来的第三天,分化成了帝国拥有传奇色彩的人鱼抚愈师。白发白睫是人鱼抚愈师的标志,无法剪断,无法染色,无法摆脱。容雪清看着自己忽然变的白发白睫慌得一批,当下买...
系统说,只要提升扑街书的销量就让她重生,于是陈溪撸起袖子上了。经历了n个位面后,系统感觉好像哪儿不太对,这天雷滚滚的剧情怎么上的销量榜陈溪惆怅望天全靠同行衬托。很多年后。有钱真氪金宠妻狂魔反派bos...
张楚的文娱人生,从高考满分作文开始。他是悬疑推理大师,都市言情教主,盗墓探险鼻祖,现代文学接班人。华语文坛迎来救世主已有完本作品文艺大明星黄金牧场。更新稳定,人品保障,请放心收藏推...