督抚小说

第51章 冬瓜盅（第1页）

周家那边自然是不用怎么去处理的，别人家的孩子怎么教，外人管不着。

但是叶家这边对两个小的，稍微训斥两句也就过了，主要还是叶老二听了叶果的建议，打算主动去找他们的夫子谈一谈。

这个年代从事夫子这一职业的，基本都是拖家带口的，对于明天的上门礼，最后还是得由叶老太来最后拍板。

叶老爹和叶老太都去里正家帮忙分肉去了，一时半会儿也回不来。

闲不住的叶果便去菜园子晃悠，琢磨着给大家做点好吃的。

菜园子里这个季节，豆角、茄子、黄瓜是最多的，还有可以长久储存的冬瓜和南瓜，大的足足有二三十斤。

够大！可以做个冬瓜盅。

火锅以前可是夏天的标配，在没有空调续命的今天，能有个好吃又解暑的冬瓜盅，四舍五入，也算是享受了。

南瓜花、南瓜尖、红薯苗，还有野生的马齿苋，叶果拎着篮子，摘得不亦乐乎。

但是她选的冬瓜太大了，扛不动。

“阿成，快来菜园子帮我一下。”叶果大声喊道，后者忙不迭的跑了过来。

一边很有眼力见的，扛了冬瓜就走，一边问，“小姑晚上下厨？需要我帮忙吗？”

都是穷苦人家长大的孩子，没有什么君子远庖厨的说法。

叶果点点头，“是需要你帮忙，趁着天色还不晚，你和阿力赶紧去河里放个篓子，搞点河鱼河虾回来，尤其是河虾，配冬瓜吃最鲜了。”

没有海虾，低配的河虾也是虾。

叶成第一次听说冬瓜和虾是绝配，但是小姑说的，肯定是对的。不对的话，小姑师父说的也是对的。

说到底就是脑残粉。

放下冬瓜，叶成就把正在忙着整理书籍的叶力拉了出去，美其名曰，劳逸结合。

“小婉，你帮忙先把猪肉焯水，没有鸡鸭，等下就用猪肉当锅底。”

叶果则把冬瓜切半，把冬瓜的芯取出来，又耐着心做了个锯齿造型，看起来很是特别。

然后就开始起油锅，不但放了辣椒，葱姜蒜，还放了八角茴香桂皮，小火慢炒，说是香飘十里有些夸张，香飘两里肯定有。

这些香料是她平时逛杂货店，或者从回春堂买的，孜然、香叶，还有花椒等调料，叶果还没找到。

等葱姜蒜边角微焦，叶果便把切成块的两斤多猪肉全部放了进去，这个时候加入盐，醋，酱油，还有少许糖，同样翻炒至焦黄。

最后再加入足够的温水，冬瓜也放进去，一起大锅炖煮半个小时。

青菜都洗切好，马齿苋也要切成手指长，方便家里两只小的吃。

这些都是次要的，重头戏是蘸料。

因为缺少新鲜的小米辣，所以叶果先用油爆辣椒，再把辣椒全部捞干净，简单版辣椒油就成了。

葱蒜，辣椒油，没有万能生抽，只能由酱油替代，最后往碗里加点原汤底。

两小只吃辣椒不行，便用猪油替代辣椒油。

等叶成他们回来的时候，果然不负众望的，带回来了不少鱼虾。

鱼腥就算了，虾米全部洗干净放在旁边，等人到齐的时候，守着锅头直接烫熟了吃。

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