督抚小说

第六十三章 论酒（第1页）

室内琳琅满目，到处都是酒坛，酒瓶，酒葫芦，酒杯。云萧想到一句话，有钱就是任性。这么多美酒，丹青生不愧是酒的疯狂发烧友。

云萧继续道，“这里的名酿岂知三种。极品绍兴女儿红，咦，这葡萄酒莫非是来自西域吐鲁番的四蒸四酿，在当世也是首屈一指的了。”

见云萧还能闻出其他，丹青生又惊又喜，问道，“我这吐鲁番四蒸四酿葡萄酒密封于木桶之中，老弟怎地也嗅得出来？”

云萧微笑道，“这等好酒，即使是藏于地下数丈的地窖之中，也掩不住它的酒香。”令狐冲或许有这能耐，云萧却不行。他是用空间感知看到的。密封的木桶，挡得住眼睛，却挡不住云萧的感知。

丹青生叫道，“来来来，咱们便来喝这四蒸四酿葡萄酒。”走进酒窖，丹青生将角落中一只大木桶搬了出来。那木桶已然旧得发黑，上面弯弯曲曲的写着许多西域文字，木塞上用火漆封住，火漆上盖了印，显得极为郑重。

丹青生握住木塞，轻轻拔开，登时满室酒香。施令威向来滴酒不沾唇，闻到这股浓烈的酒气，不禁便有醺醺之意。丹青生挥手笑道，“你出去，你出去，可别醉倒了你。”将三只酒杯并排放了，抱起酒桶往杯中斟去。那酒殷红如血，酒高于杯缘，却不溢出半点。

云萧看到丹青生这一手，心里暗赞“丹青生抱住这百来斤的大木桶向小小酒杯中倒酒，居然齐口而止，单凭这点，就做到了举重若轻！”

丹青生将木桶挟在胁下，左手举杯，道，“请，请！”双目凝视云萧的脸色，瞧他尝酒之后的神情。云萧举杯后看了看，一直不喝，半响后叹息。

丹青生听到云萧叹息，看到云萧不喝，有些担心，莫非这桶酒在云萧看来有问题，顿时问道，“风老弟怎么不喝？”

云萧道，“刚刚看前辈喝梨花酒用翡翠杯，本以为是喝酒的大行家，没想到居然不通此道！”

“你居然说我不懂喝酒之道？”丹青生有些气道。

云萧笑道，“前辈好酒虽多，却没有相应的酒杯，你对酒具这般马虎，显然未明其中三味。此其一！”

丹青生奇道，“还请细细说来！”

云萧道，“其实我也是听一位酒国前辈随口讲了那么几种。关外白酒用犀角杯，增酒之香。汾酒当配玉杯，增酒之色。葡萄美酒夜光杯。高粱酒配青铜杯。状元红配古瓷杯。玉露酒陪琉璃杯。梨花酒陪翡翠杯。百草酒陪古藤杯。”

丹青生神色惴惴，原来自己一直在糟蹋好酒，生怕这位酒国朋友瞧不起自己。

云萧却不放过丹青生，继续道，“选好酒杯后，品葡萄酒前还需要醒酒。此其二。”

丹青生顾不得自己的面子，连忙问道，“何为醒酒？”

云萧道，“葡萄酒和其他酒不同，是有生命的。当你刚刚拔开酒桶木塞时，葡萄酒跟空气接触，会产生不可思议的变化。”丹青生问道，“什么变化？”

云萧指了指杯中酒道，“你先将这杯喝掉再说。”

丹青生不明云萧的意思，不过还是照做了。“现在可以说了吗？”

“等！”云萧吐出一个字。丹青生有些急不可耐，偏偏云萧就是不说，一直在观察杯中酒。大约一刻钟后，云萧终于开口，“前辈，现在你再品尝下这杯酒如何？”

云萧将自己身前的那杯酒递给丹青生，丹青生推辞道，“这是请你喝的！”

“这一杯和你刚刚那一杯可是不一样啊！”云萧故作神秘道。

丹青生大奇，将云萧的那杯酒喝下，细细品尝，半响后才恍然大悟，“哈哈，原来如此，酒也会呼吸，此刻才真正醒了过来！难怪你称之为醒酒！”

云萧这才开始解释，“你这酒只怕已经有一百二十年了吧，之后肯定又酿过，而且是在十多年前。”

丹青生竖起大拇指道，“风兄弟厉害，这也能辩得出来！”

云萧继续道，“如此陈年美酒，长期密封储藏，当你今天第一次打开时，立刻芳香四溢。这正是酒在与空气接触，就好像我们人在呼吸。时间越长的酒变化越深，你再倒几杯，分别再过一刻钟，半个时辰，以及一个时辰后品尝，包你有不同的感觉。”

丹青生连忙又去取了几个酒杯，觉得不是夜光杯有些遗憾。按照云萧说的，给自己和云萧分别倒了三杯。至于向问天，不懂喝酒之人已经被丹青生无视了，向问天笑呵呵的站在一旁也不打扰。

云萧见丹青生一脸信服的看着自己，云萧笑了笑，终于端起第一杯酒，看了看，摇了摇，闻了闻，然后才喝了一口，仔细品尝，之后闭上眼开始回味。丹青生不敢有丝毫打扰。生怕再次犯错。

片刻后，云萧睁开眼，丹青生问道，“兄弟，怎么样？”

“普通的葡萄酒都会带有酸味，纵然是好酒，也会微酸，然而前辈的酒却醇美至极，无一丝酸味，想来是这四蒸四酿的功劳了。”云萧道，“不过这酒还有另一种喝法，现在做有些难度！”

丹青生忙问，“什么喝法？无论有多难都不是问题。”

云萧道，“我曾听过一句话，早穿棉，午穿纱，围着火炉吃西瓜。这吐鲁番的温差一定很大吧。”

丹青生道，“是啊，那地方与我们中原大为不同。我去的时候白天热的像夏天，晚上冷的像冬天。”

云萧道，“冰镇美酒前辈可曾听过？能够让我们在夏天品尝到冬天的味道。”丹青生道，“我在西域之时，卖酒之人也说过冰镇美酒的妙处。老弟，那容易，你就在我这里住上大半年，到得冬天，咱们同来品尝。”他顿了一顿，皱眉道，“不行，如果等到冬天，又没了夏天的味道。”向问天道，“可惜江南一带，并无练‘寒冰掌’、‘阴风爪’一类纯阴功夫的人物，否则……”他一言未毕，丹青生喜叫，“有了，有了！”说着放下酒桶，兴冲冲的走了出去。云萧和向问天对视一眼，默契一笑，棋子要出现了。

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