“好。”千折绵关了水,走到岛台边上。
墨晏如站到一旁,只见她伸出手,熟练地在面粉中开了个窝。
四斤面粉里加入16克盐,用手搅拌均匀,再缓缓倒入880克水,用手把面搅成絮状,随即挤压成团,揉面揉至案板和手上没有多余的面粉后,用一块湿布盖住,饧面。
此时,白菜已经在水里浸泡了五分钟了。
千折绵把白菜捞出来,控干水分,几片叶子叠在一起,顶刀把梆子切成三毫米宽的细条,叶子部分则是从中间一开儿,再切成三毫米宽的细条。
容时把盆放在千折绵面前,站在一旁仔细观察着。
六斤白菜,看着好像挺多的,实际上很快就切完了,她把切碎的白菜梆子放在一个盆里,剩下的白菜叶子则分成两份,放在两个不同的盆里。
千折绵看了看时间,面还没饧好,她又取来大葱和羊肉,分别切成葱末和肉片。
容时不禁感叹:“老师的刀工是真好啊。”
岂止是好,搭配上那双白皙修长的手,这分明就是一场观赏性极强的表演。
“阿时!”言辞从客厅走进来,手里捧着一杯热咖啡,喂到容时的嘴边,“我做的,你尝尝好不好喝。”
“好喝。”容时尝也没尝就开口道。
“你这人,怎么能尝都不尝一口就说好喝呢?”千折绵看了他一眼,“你快点尝一口。”
容时浅笑着喝了一口:“如我所料那般好喝。”
言辞这才满意地离开了。
容时不禁失笑摇头,多大个人了,还跟小孩子似的。
千折绵也笑着摇了摇头,拿起墨晏如递过来的猪肉和盆,把猪肉剁碎,放进盆里,又另取一小碗,切了些葱,姜,倒入些许黄酒和水,制成了葱姜酒水,分次倒入肉馅里。
一顿忙碌下来,面也饧好了。
千折绵把面揉光,擀开,擀薄,手上用力均匀,把面推平整,随即把擀开的面折叠起来,顶刀切成五毫米宽的面条,手擀面,便算是做好了。
她一刻不停,又重新和了面,准备做饺子。
“墨墨,你怎么在做面食呀?”一个声音由远及近。
容时扭头一看,顿时差点被吓得魂飞魄散。
“秦家主,你怎么会在这里?”
秦夜阑一言不发地走到千折绵身旁,趁她愣神之际,轻轻拿过千折绵手中的面团,放在案板上,熟练地揉着,在千折绵惊讶的目光中,逐渐揉成光滑的面团,又盖上湿布。
“你……”千折绵欲言又止。
秦夜阑拍拍她的手:“墨墨,你出去,我来做就好。”
千折绵已然回过神,看了一眼容时,后者顿时意会,和言辞一起,拽着墨晏如离开了厨房,又关上了厨房门。
“我听秀莲说,她把你打了一顿?”千折绵蹙眉,“你也不知道还手?她虽是s++级的巅峰,但你也不至于完全还不了手吧?”
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