他不单单满足白酒的生意,从今天起,他要制酱油。
昨夜从小六娘那里获悉,张铁嘴家两大支柱产业,酿酒和制肉酱。
你张铁嘴不是要玩吗?
我就从这两个产业上弄残你,我不但要打败你,我还要赚成堆的,白花花的银子。
佟冰了解到,这朝代是有酱油的,但不称酱油,称为“醢”,也就是肉酱。
制作过程是将上好的肉剁细,再加上盐等调料,白酒,霉曲混合,放入坛中,黄泥密封。
再太阳底下晒十多天,开坛滤汁,滤出的汁液煮沸冷却后,就可作为调料食用了。
由于制作成本极高,价格也高得离谱,只有达官显贵皇室宗亲才有资格享用,普通百姓就算了。
但要和黄豆做出的酱油比,还不及酱油味道鲜美。
官差见了佟冰,点头哈腰,笑面相迎。
当佟冰说出购买何知县遗宅旁的土地时,官差一脸为难,说那宅子可卖可租,就是土地上面没有批示,他不敢卖。
佟冰何曾不知这其中道理,定是他的酒香满全城,味道飘到这官差鼻子里,让他闻出了钱的味道了。
于是二两银子打发给官差。
“烦请大哥上面走动走动,这银子,也够上面打点和大哥路费了吧!”
官差收了银子,脸笑开了花,马上承诺。
“放心,明天就把地契和交接手续办齐,一并亲自送去,交到你手里。”
佟冰没有回酒坊,又去了七里屯,找了周赖皮,购了大量的高梁,再把周赖皮所有的黄豆清仓。
周赖皮一把年纪了,差点跪倒抱住佟冰大腿,叫他一声太爷爷。
黄豆和高梁装了几十车,何其壮观,望着长长的运粮队,佟冰豪情万丈。
他要把他的酒铺满大定城的每一条街道,让张铁嘴家的酒从此销声灭迹。
只要张铁嘴家的酒卖到哪里,他的酒就跟到哪里,直至消亡。
第二天一早,官差满面春风,屁颠屁颠送来了地契和交接手续,收了三十两银子,拍了一通马屁后走了。
佟冰又雇了几十个村民散工,把土地锄平,在上面建了房子,旷地上摆了几百口大缸,他的酱油作坊建成了。
坐在大宅楼顶楼望景台,看着初成规模的两大产业,佟冰心生感慨。
前世三流大学学的东西,在那个人才济济的社会简直让人耻笑和不屑,没有半分用武之地。
没想到在这里,却是他发财的金钥匙,造化弄人啊!
似乎老天都在帮佟冰,这几天天气适宜,煮熟的黄豆发霉得很好。
抓起长满绿霉的豆粒,佟冰感觉像抓起的是一颗颗的金豆。
下一步装缸,盐水泡豆,放太阳底下晒了。
以后的步骤就是每天翻酱晒酱,翻酱晒酱,一直重复。
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