督抚小说

第45章 白菜猪肉炖粉条 爆炒猪肝 酸辣土豆丝 葱花跑蛋（第1页）

说着，又把白萝卜切成丝，准备凉拌。

撒盐，抓拌，萝卜丝渗出汁水。苏盼盼倒掉汁水，冲洗沥干，动作一气呵成。

随后，切碎的蒜末、翠绿的葱花、酱香浓郁的酱油、辣椒末，醋、香油，白糖依次入碗，与萝卜丝完美融合，搅拌一下，清爽开胃的凉拌白萝卜丝大功告成。

一旁的二牛瞪大眼睛，忍不住惊叹：“看着就开胃！”

沈氏也跟着点头：“闻着就香！”

苏盼盼已经开始处理猪肝，她手法娴熟，边切边说：“这猪肝可得切薄点，爆炒才够嫩。”

在旁边洗菜的沈氏，直接愣住了，弟妹的刀工啥时候变这么好了！

猪肝被切成薄如蝉翼的片状。

她将切好的猪肝放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、淀粉，用手轻轻抓拌均匀，让每一片猪肝都充分吸收调料的滋味，放一旁腌制备用。

苏盼盼又取了一块五花肉，切成大小均匀的五花肉片。想着今天人多，还特意多切了一点。

切好的五花肉放入热锅中煸炒，猪肉滋滋作响，油脂也被煸炒出来了，香味四溢，肉片变得金黄焦香。此时加入蒜片，倒入一点酱油，加了两个八角，继续进行翻炒。

随后，苏盼盼将白菜掰成大块放入，又加入盐，酱油一同翻炒。白菜也在锅内释放出鲜美的汁水“咕嘟咕嘟”地响着。

最后放入粉条进去炖煮一会，直到粉条变成透明软烂，撒入葱花，白菜猪肉炖粉条就出锅了。

二牛吸吸鼻子，再次咋舌：“这香味，绝了！”

“盼盼，你这手艺是深藏不露啊！”沈氏打趣道。

“哈哈，以后有机会多做些给你们给你们吃！”

几个人有说有笑，手上的活儿一刻也没停。

土豆丝登场，入锅，与干辣椒段、醋，一丢丢酱油共舞，酸辣之气弥漫开来，刺激着每个人的味蕾。

紧接着，她先从碗橱里拿出几个鸡蛋，轻轻在碗沿一磕，“咔”的一声，蛋壳裂开，蛋清和蛋黄顺势滑入碗中。

她的动作熟练又利落，连续磕了四五个鸡蛋，然后把葱花放入装着蛋液的碗中，又加入适量的盐和少许胡椒粉，拿起筷子开始搅拌。

这时，锅已经被二牛烧的滚烫了，苏盼盼往锅里倒入一些油，待油热起烟，她将搅拌好的蛋液葱花混合物缓缓倒入锅中。

“滋啦”一声，蛋液迅速膨胀，泛起无数的小泡泡。

蛋液逐渐凝固，变成了金黄色的蛋饼。她拿起铲子，熟练地将蛋饼翻面，继续煎制。

重复操作，煎了满满一大叠的鸡蛋葱花饼。

此时，鸡蛋和葱花的鲜香味已经弥漫了整个厨房。

二牛不禁拍手：“这饼看着就好吃！”

“真是香！”沈氏万万没想到弟妹竟然有如此厨艺，也是，在秦家一年到头吃不了几顿炒菜，根本就没得发挥，不知道也正常。

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