何雨水和李莹莹开学以后,何雨柱不得不每天多住在小院里面以方便晚上照顾李媛媛。
开学的第一个周末,她们两人也没有回家。
而第二个星期六就是中秋节了。
尽管不放假,但是由于第二天是星期天不上课。
所以,下午的时候何雨柱就默许了大家都悄悄的离开了轧钢厂。
何雨柱自己也骑上三轮车来到何雨水和李莹莹他们学校。
放学后就拉着他们回了小院。
到家后,她们两人叽叽喳喳的跟李媛媛分享学校的趣事。
中午利用吃饭的时候,何雨柱已经骑自行车回家和了面,现在一个下午的发酵以后。
何雨柱到家就开始造型,先将发酵好的面团
然后拿出一大块猪板油炼了一锅猪油。
期间,他就开始了制作糖耳朵。
先拿出一块面,擀开后铺上红糖面,
再用另外一块擀开的面盖上,形成二层酵面一层糖面的结构。
最后,何雨柱把切成两指左右的长条摁薄成坡形。
再把薄边和厚边合到一起,切成一个个的小块。
接着在小块中间开一刀口,打开后将薄的一面往里翻过去,形成耳朵形状的坯子
然后,何雨柱将这些坯子,放入刚刚炼好的猪油里,炸至金黄色。
再捞出沥油后趁热放入提前准备好的温热的饴糖中浸泡一分钟,这也称为“过蜜”。
最后捞出晾凉,表面会结成光泽的硬壳,棕黄油亮,质地绵润松软,甜蜜可口。
之所以要费事制作糖耳朵,是因为,何雨柱是准备等明天下午她们去学校的时候。
让她们两个一人带上一点,到学校自己放起来做零食。
要知道,这个时代,女孩子的零食也不多。
当然,顺便何雨柱还做了些月饼。
毕竟是中秋节,过节怎么能没有月饼呢?
第二天,原本何雨柱准备带李媛媛她们三个出去转转。
特别是去天桥看看民俗表演。
要知道,天桥可是四九城民俗文化的中心。
原来那里也是小吃的聚集地。
但是,可惜的是,何雨柱是生不逢时。
在61年8月的时候,那里被当做‘黑市’取缔了。
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