督抚小说

第64章 猪油渣（第2页）

李芸推着几个人往后院走去。

“嫂子，你买了这么多猪肥油啊！是要做好吃的吗？”

李芸想了想，今日得等水沉淀，也做不成肥皂了，不如用猪肥油做点好吃的吧！

“嗯，本来不是用来做吃的，不过今日这块猪肥油用不上了，你想吃吗？想吃了嫂子把它炸了，咱们吃猪油渣，猪油拌饭！好不好？”

“好好好，那我给嫂子打下手！”

方氏听了众人的话，出来点了点文欣的头，就你贪吃。

又转头对李芸说：“你也太宠着她了，饭菜都做好了，又吃什么猪油渣！”

“娘我们辛辛苦苦挣钱，不就是为了吃香喝辣，这现在有条件了，为什么不吃好的呢？”

“就是，嫂子说的对！”

方氏无奈的看了看儿媳和女儿，笑着摇摇头。

“说不过你们，那你们去弄吧。等着猪油渣炸好了，咱们再吃饭！”

“哦。走喽，炸猪油喽，一会儿吃香喷喷的猪油渣了。”

谭文欣跟在李芸身后蹦蹦跳跳的往灶房去了。

李芸先把猪肥油切成条，再切成块，方便一会儿榨猪油。

灶台上的大锅里温着饭菜，谭文欣只得另起锅炉，点火。

好在家里做卤味生意，灶台和锅都有。文欣把锅烧热后，李芸把切好的猪肥油一点点放进锅里，在添入少量的清水，这样可以防止炸的时候油温过高，炸糊了，并且加了水的，出来以后猪油更清澈，凝固后更白。

李芸又切了几片姜，还有几个八角扔进去，这样的猪油更香，直接拌面条拌饭。

谭文欣不时添着柴火，保证锅里的油温，李芸不停的用铲子翻着。

等着猪油渣变成金黄色，李芸就用漏勺把猪油渣捞出，放到盘子里。

不一会儿，就弄了满满一大盘子的猪油渣。

谭文欣也把灶台里的火退了出来，熄灭。李芸把一大盘猪油渣分出来了一些，剩下的明日配上前一段刚腌的酸菜，包一些包子吃。

只见李芸把分出来的一半猪油渣又分了两个碗，一个里面撒上盐巴，另一个碗里的撒上糖。

“嫂子，这还可以撒糖吃吗？”

“当然了，你尝尝！”

谭文欣拈起一块放进嘴里，只听咔哧咔哧的声音。

“嗯，确实好吃。还是嫂子会吃啊！”

“快去叫大家吃饭啦！”

“好嘞，我这就去！”

大家吃着香喷喷的饭菜都觉得太满足了。白米饭，卤肉，猪油渣，炒青菜，还有一锅松茸汤。

谭根生总觉得这些日子过得太舒服了，他真是太有福气了。

吃完饭，已经到了半下午了。

李芸和方氏几人就开始做烧鸡和麻辣手撕兔了。

有了这几日的学习，方氏现在一个人就能把所有的烧鸡做完。李芸和谭文欣就负责兔子的制作。

一个多时辰后，谭家的院子里，又飘出一阵阵的肉香，惹得在他家门口经过的邻居，好一顿驻足，用力的吸着空气里的香味，心里只嘀咕：谭根生真享福啊，这吃肉的日子，也让我过一过，该有多好啊！

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