除夕的清晨,空气中弥漫着淡淡的烟火味和炮竹声,让人感受到一股浓浓的节日氛围。而此时的家中更是一片繁忙景象,妇女们早早地起床,开始了新一年的忙碌生活。
柳嫣然系上围裙,自信满满地走进厨房,仿佛这里就是她的舞台。她熟练地拿起菜刀,快速地切着各种食材,每一刀都带着坚定的决心。接着,她又巧妙地调味,让每一道菜肴都散发出诱人的香气。她的动作行云流水,展现出了大厨的风范。
与此同时,曹翠兰静静地坐在炉灶前,专心致志地负责烧火。她熟练地添加柴火,小心翼翼地控制着火候,确保炉灶中的火焰熊熊燃烧,稳定而持久。火焰的温暖照亮了她的脸庞,映照着她眼中的满足与幸福。
中午时分,包饺子的环节开始了。柳嫣然提前准备好了两种馅料:白菜肉馅和青菜肉馅。她细心地将它们拌匀,空气中顿时弥漫着浓郁的香味,让人垂涎欲滴。大嫂则在一旁专注地擀着饺子皮,她的手法娴熟,饺子皮又薄又圆,宛如一片片艺术品。
二嫂和三姐坐在桌前,手法娴熟地包着饺子。她们的手指灵活地舞动着,不一会儿,一个个饱满的饺子就整齐地排列在盘子里。这些饺子不仅形状完美,而且寓意着团圆和幸福。
厨房里的气氛热烈而欢快,大家都沉浸在制作美食的快乐中。每一个人都在各自的岗位上发挥着自己的特长,共同为这个特殊的日子贡献着力量。这种默契和团结让人感到无比温暖。
而在客厅里,大小孩们正负责看着小朋友们。他们有的在玩玩具,有的在看书。大孩子们耐心地照顾着小朋友们,确保他们的安全和快乐。
柳嫣然在厨房里忙碌地准备着丰盛的年夜饭。她首先处理芋头烧鸡,将芋头去皮切块,鸡肉洗净切块备用。锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉翻炒至变色,再加入芋头继续翻炒。接着,她加入适量的水、酱油、料酒、盐和糖,盖上锅盖炖煮,让鸡肉和芋头充分吸收调料的香味。
接下来,柳嫣然开始烹饪红烧肉。她将五花肉切成均匀的方块,焯水后捞出备用。锅中热油,放入冰糖炒出糖色,加入五花肉煸炒至表面金黄。然后,她加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料炒香,再加入酱油、料酒、盐和糖,翻炒均匀。最后,加入适量的水,盖上锅盖小火炖煮,直到肉变得软烂入味。
然后,柳嫣然准备了红烧羊肉。她将羊肉洗净切块,焯水后捞出备用。锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入羊肉翻炒至变色。接着,她加入适量的水、酱油、料酒、盐和糖,再加入一些香料如花椒、八角等,盖上锅盖炖煮。在炖煮的过程中,柳嫣然不断地搅拌,让羊肉均匀地吸收调料的味道。
经过一番努力,柳嫣然终于完成了芋头烧鸡、红烧肉和红烧羊肉这三道美味佳肴。她将菜肴放入蒸锅保温,然后继续做其他菜。她先将鱼处理干净,在鱼身上划几刀,然后用盐、料酒和姜片腌制片刻。
接着,她将锅烧热,倒入适量的油,待油热后将鱼放入锅中煎至两面金黄。随后,她加入葱、姜、蒜、豆瓣酱等调料炒香,再加入适量的水,放入酱油、糖、醋等调味料,煮至汤汁浓稠,最后将鱼盛出装盘,放在了蒸笼里保温,等上桌的时候再撒上葱花,完美。
接下来,柳嫣然开始做糖醋排骨。她将排骨洗净切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制片刻。然后,她将锅烧热,倒入适量的油,待油热后将排骨放入锅中炸至金黄色捞出。接着,她将锅中留少许底油,加入葱、姜、蒜、番茄酱等调料炒香,再加入适量的水,放入排骨、糖、醋、盐等调味料,煮至汤汁浓稠,最后将排骨盛出装盘,撒上芝麻放进蒸锅保温。
然后,柳嫣然开始做油爆大虾。她将大虾洗净去头去壳,用盐、料酒和淀粉腌制片刻。然后,她将锅烧热,倒入适量的油,待油热后将大虾放入锅中炸至金黄色捞出。接着,她将锅中留少许底油,加入葱、姜、蒜、干辣椒等调料炒香,再加入适量的水,放入大虾、盐、糖、醋等调味料,煮至汤汁浓稠,最后将大虾盛出装盘,同样放进了蒸锅,不然等晚上吃就冷了。
接着,柳嫣然开始做红烧狮子头。她将猪肉洗净切成小块,用盐、料酒、淀粉和葱姜水搅拌均匀,制成肉馅。然后,她将肉馅搓成圆球,放入油锅中炸至金黄色捞出。接着,她将锅中留少许底油,加入葱、姜、蒜、八角等调料炒香,再加入适量的水,放入狮子头、酱油、糖、盐等调味料,煮至汤汁浓稠,最后将狮子头盛出装盘,放进了蒸锅。
最后,她准备做个啤酒鸭,她先将鸭子洗净切块,放入锅中焯水去腥,然后捞出备用。接着,她热锅凉油,放入姜片、葱段、八角、桂皮等香料煸炒出香味,再加入鸭子块翻炒至表面金黄。随后,她倒入适量的啤酒,没过鸭子块,加入盐、酱油、糖等调味料,盖上锅盖,小火炖煮约30分钟,直到鸭子熟透入味,啤酒鸭就做好了。
接下来,柳嫣然开始炒醋溜白菜。她将白菜洗净切成小块,锅中放油烧热,放入蒜末爆香,然后加入白菜块翻炒均匀。接着,她加入适量的醋、盐、糖调味,继续翻炒至白菜变软,醋溜白菜就完成了。
酸辣土豆丝是柳嫣然的拿手菜之一。她将土豆去皮切成细丝,然后她用清水冲洗掉表面的淀粉,然后放入开水中焯水至断生,捞出沥干水分。锅中放油烧热,放入干辣椒段和蒜末爆香,再加入土豆丝翻炒均匀。接着,她加入适量的醋、盐、糖、生抽调味,最后撒上葱花,酸辣土豆丝就出锅了。
最后,柳嫣然炒了个花生米。她将花生米洗净沥干水分,锅中放油烧热,放入花生米翻炒至表面金黄,然后捞出沥干油份,撒上适量的盐,花生米就炒好了。
而这个时候顾时景也带着礼物和顾妈妈还有顾时渊一起过来了,三个人手里满满当当,麦乳精,大前门香烟,白酒,桃酥,桂圆,鸡蛋糕,大白兔奶糖,红糖,风干鸡,风干兔,凑了个十全十美,在这个时代可以说是很重的礼了,知道的是见家长,不知道的还以为是定亲呢!
柳嫣然听到门外的动静,赶忙出去迎接。看到顾时景三人带来的丰厚礼品,她心中满是欢喜。
“快进来吧,外面冷。”柳嫣然边说边把他们请进屋里。
顾妈妈笑着说道:“这是时景特意准备的,希望你们喜欢。”
大家寒暄了一阵后,柳嫣然便去厨房将饭菜一一端了出来。
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