督抚小说

第72章（第1页）

先前宁梁还不肯带这些土物，只怕掌柜的看不上，后来见掌柜的竟不嫌弃，因此每次去的时候都要随手带些乡下的土物，因此家里便特别留出来的。虽然是做生意，但是慢慢出有了人情往来，彼此的关系才能越发地好了呢。

俗话说春种秋收，秋天就是收获的季节，粮食收完了又接着收菜。这时菜园子里的菜大都数都罢了园，因为经了霜菜就变了味，不再好吃，此时便都摘了下来，唯猪冬瓜却不怕霜，只留在地里，经了夜间圆滚滚瓜身上便挂了一层白霜，煞是好看，吃的时候味也更胜平日。

白菜、萝卜是秋菜的大头，用刀砍下白菜白天放在院子里整齐地摆成一排排的晾晒，晚垒起来用旧被子盖上，萝卜也放在院中晾着，过些天天后水份就少了许多，那时就可以收起来了。

眼下正要晒萝卜干、腌酸菜。

萝卜切成手指头粗细放在盖帘上晒，晒上几天要加上盐揉一揉再晒，干了之后收起来，待到冬天时拌些酱油早餐时吃再好不过了。

而腌酸菜便要麻烦些，先将家里两口腌菜的大缸洗净，把白菜外面的帮去掉在开水锅里涮一下然后一棵棵地码在缸里，摆一层酸菜撒一层盐，将大缸摆满了之后，又在上面压上一块大石头，这时用凉开水将缸灌满没过白菜，再蒙上一层油布，然后便隔三差五添些水就行了，总要过上一个月酸菜才能吃呢。

家里的事情忙得差不多了，大家便急着上山采山货。先前宁婉就向爹娘说过，秋天的山货才是家里最挣钱的，果然不错。

宁家收了大量的山核桃、榛子、松子，还有一些山楂、山葡萄等等。宁婉带着春玲、罗双儿两个每日从早忙到晚，湿气还重的干果要先晾晒，然后用大铁锅加了沙子炒熟再送到虎台县；而山楂和山葡萄直接装筐里送走，县城里有人专门收，他们或是自己用或是卖到更远的地方，山楂做糖葫芦，听说京城里的人尤其喜欢吃，山葡萄酿酒，味道再醇不过了。

三家村人自然也知道怎么做糖葫芦，怎么酿酒的，但是大家通常都不大做，一则是做了很难运到山外，再就是因为糖太贵了舍不得自家吃。

如今宁婉却让爹从虎台县里买了几斤白糖，这是要比三家村人平常吃的红糖还要贵许多的，酿了几坛酒，又做了糖葫芦。

第75章孕事

对于酿山葡萄酒，宁婉还是颇有心得的，赵太太每年都酿，她最喜欢喝山葡萄酒，还特别备了一个金杯饮酒。宁婉跟着她也学会了酿酒品酒，甚至还知道了那句李太白的诗“葡萄酒，金叵罗。吴姬十五细马驮。青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。”

虽然这几句诗有点不正经，特别是再后面的两句简直不能拿出来说，宁婉偶然听到了却只装不知道的，但是她心里却觉得还是用金杯饮葡萄酒更好，总胜似“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”的凄凉意境。

现在她将山葡萄用山溪水冲洗干净，把葡萄粒捏碎放进坛子里，加了适量的糖，什么时候搅拌，什么时候再加糖，什么时候滤汁，什么时候酒成密闭她再清楚不过，因为在赵家沉闷的日子中，她慢慢地与赵太太一样，特别沉迷于此道——用来打发时间。

至于糖葫芦的做法就简单多了，山楂去了籽串在一根细棍上，锅里用小火熬糖，看白色的糖熬成半透明的金黄色糖浆时，将山楂串放在糖浆里蘸满糖，放在涂了一层油的盘子，等凉下来就能吃了。

宁婉没料错，娘顶爱吃糖葫芦了，春玲嫂子也爱吃得很，她吃了一根却又拿了一把生山楂接着吃了起来。宁婉便笑，“别舍不得吃，再来一根。”

春玲嫂子就说：“我吃这个也一样，倒觉得比糖葫芦还合口味呢。”

娘便笑着问她：“你是不是又有了？”

春玲嫂子一笑，“才觉出不久，倒让婶子瞧出来了。”

宁婉方才醒悟过来，道了声“恭喜了，”就又埋怨道：“嫂子怎么不早说，这些日子这么忙，若累了怎么好？”

春玲一笑，“我身子壮，没事的。”怎么也不肯去歇着，反而道：“婉儿，你们家里的事还让我做着吧，等月份大做不动时再让给别人。”

原来春玲嫂是怕失了这个活儿，宁婉就笑了，“那也不应该瞒着我。家里的活儿有轻有重，嫂子只做些轻省的吧。”

春玲直摆手，“我没事的，先前我生老大时就没耽误过干活儿！”

这时于氏便向宁婉和春玲使了眼色，她们两人马上明白过来赶紧停住了，又找别的话说：“今天这糖熬得正好，就是因为火侯掌握得好。”

“是啊，我也觉得正是这样呢。”

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