不多时,少半盆面就神奇的变成了花生米大小的面疙瘩!
火灵儿震惊到呆毛乱抖。
她看了看自己盆里那一团面,泄了气,“师兄,我做的怎么就这样呢?”
“甩水的时候不是用手心舀水,而是用手指抓,然后一弹,这样就是好多小水珠洒进来。”
林东方又示范了一下。
火灵儿眼睛里光华闪闪,她觉得这有点难。
“不过你做成这样还可以补救,还有一种做法是湿疙瘩。”
“加水和鸡蛋,把面搅和成面糊。”
火灵儿兴奋的说道,“这个我会,是比做小酥肉更加粘稠一些的面糊!”
“对,然后烧开水,把面糊倒在漏勺上,上下左右不规则的乱晃,这样漏勺的孔洞里就会有面糊滴落到开水里,烫成面疙瘩。”
“干疙瘩好看一些,而且做好了汤也不至于很粘稠,但湿疙瘩里有鸡蛋,胜在更香。”
林东方做疙瘩汤都是轮着来。
两样都喜欢吃。
起两口锅,都是少量猪油爆香葱姜蒜沫沫,然后添水。
下入黄澄澄的海胆烧到水开。
然后干疙瘩一锅,湿疙瘩一锅,调味,煮到疙瘩熟透。
“煮疙瘩的时候搅动要轻柔,火也不能太猛,不然海胆就太碎了。”
林东方美滋滋的转动手勺。
他还真有一段时间没吃这海胆疙瘩汤了。
白白嫩嫩的面疙瘩中间是金黄色的细嫩海胆。
粗犷中带着一丝细致,看似不相干的两种食材完美的拥抱在了一起。
面疙瘩让汤汁浓郁粘稠,炖煮不至于让海胆被弄碎。
而在此过程中,作为回馈,海胆让面疙瘩里孕育了鲜美的滋味。
“金银配,不过如此啊!”
潇洒的淋上蛋液,蛋花可以让汤更加润口,再补上一些青菜和葱花,
出锅!
“开饭!”
火灵儿早已从储物戒里拿出来了桌椅板凳,然后还把林东方昨天搭建的小棚子收了进去。
有纪念意义!
虽然只是搂在一起,但那风雨里的温暖,更显得弥足珍贵与动人心弦。
于是开吃。
无论是面疙瘩还是海胆,大小都十分合适。
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