督抚小说

第二十一章（第1页）

21柠檬与香煎小香鱼

沙塘鳢没有细刺，谭渡之吃起来很方便。他拒绝了叶缓归的静心照顾，开始自己摸索着吃鱼。这一摸索，还真让他找到了不一样的风味。

沙塘鳢的鱼皮煮熟了之后口感微微有些滑糯粘牙，鱼腹中的鱼肚非常有嚼劲，最神奇的是小小的鱼鳍，吸溜一下也能吸出不一样的风味。

谭渡之第一次吃沙塘鳢，他收获了一条完整的鱼骨头。叶缓归竖起了大拇指“哇，老谭你好会吃鱼”

谭渡之谦虚了一下“哪里，是这种鱼吃起来比较方便。”

叶缓归扒着饭“嗯嗯说起来，咱家那边的小溪里面还有一种和呆子鱼差不多的鱼，那种鱼身上有几根刺，身上也没多余的刺。你能吃呆子鱼，就一定能吃那种鱼”

谭渡之将另一条完整的鱼骨放在了餐桌上“嗯。”

叶缓归的饭量不大，他扒了半碗饭之后就差不多饱了。这时候他还惦记着宰杀好的那条大香鱼，说起来，他从没见过这么大的香鱼，因此他有些迟疑这真的是他熟悉的香鱼吗

有些鱼长得差不多，就是个头上有些差异。要是这不是香鱼，香煎了之后味道能好吗

一边想着，叶缓归一边取出了平底锅。

谭渡之侧目向他“怎么不吃了”

叶缓归笑道“鱼腌制得差不多了。”

谭渡之了炉子旁边的大碗，只见碗中有一条被横切成凉拌的鱼。鱼身上盖着一些姜丝和葱花，叶缓归似乎还放了其他的作料。

叶缓归解释道“本来的小香鱼只需要用盐和味精腌制半柱香的时间，可是这条鱼有点大，我怕腌制的时间短了不入味就多腌制了一会儿。”

一边说着话，叶缓归一边将碗中的香鱼夹起来，他抖掉了香鱼身上的姜丝和葱花，等鱼身上多余的料汁滴落之后就将鱼放到了平底锅中。

平底锅中的油已经足够热了，鱼放下去之后一股油烟便冒了出来，伴随着煎鱼的刺啦声，一股淡淡的香味弥漫开来。

香鱼与锅底接触的鱼皮变成了金黄色，鱼皮也微微的爆裂开了。直到此时叶缓归才确定了一件事“啊，是香鱼，没错了”

香鱼身上有一条香腺，会散发一股香味。叶缓归发现，这股香味在四五寸长的小香鱼身上比较明显，长大的香鱼反而香味不太明显。现在经过热锅一煎，香鱼独特的香味就飘出来了。

没一会儿谭渡之面前就放上了一盘煎制得两面金黄的香鱼，趁着鱼皮还在滋滋冒油，叶缓归切了一个金色的椭圆形的果子。他将果子的横切面对准了香鱼皮，然后手中一用力，一股芳香中带着酸味的汁水就从果子中冒了出来。

见谭渡之盯着手里的果子，叶缓归解释道“这是柠檬，吃的话能酸到升天，但是当调味料很不错还可以用来榨果汁。”

谭渡之沉吟了片刻“很像橘子。”

叶缓归笑道“是呀，不过和橘子完全不一样”说着他切了一小片柠檬递给谭渡之“不信你舔一舔。”

谭渡之将信将疑的捏着柠檬片，他舔了一口，随即谭大美人的脸就皱起来了“好酸”

酸得他口水抑制不住的涌出来，世上竟然还有这么酸的果子果然是能酸得人原地升天的果子。

叶缓归哈哈哈的笑着，他随手切了一片柠檬塞到嘴里。在谭渡之惊愕的目光中，他一边酸得眯着眼一边说道“虽然酸，但是它富含维c，用来泡水喝生津止渴还能美白。总之对身体非常友好”

他补充道“这棵柠檬果树还是我花了大价钱从去遗迹的散修手里买来的呢”

谭渡之瞅了瞅盘子里面的香鱼，他有些怀疑，都挤上柠檬汁了，这香鱼还能吃吗

然而当叶缓归手中的筷子从鱼背上戳下去的那一刻，这种怀疑就被推翻了。叶缓归将鱼肚子上的肉撕了下来放在了谭渡之的碗里“香鱼背上的刺有点多，鱼肚子上相对少一些。你吃的时候注意一些”

谭渡之淡淡的瞟了一眼叶缓归，随后他夹起了碗里的鱼腹肉塞到了嘴里。

在谭渡之的认知中，鱼的味道都差不多。然而今天吃到的第二种鱼就已经颠覆了他的认知沙塘鳢的鱼肉软嫩回甘，而小香鱼的肉更加有嚼劲也更加肥。

鱼皮煎的脆脆的，鱼肉紧实肥美，鱼肉得到了充分的腌制味道并不寡淡。鱼是现杀的，鱼肉中带着淡淡的甜味，和恰到好处的腌料味道融合在一起。最神奇的是焦脆的鱼皮上沾着的微微酸的柠檬汁，明明舔一舔都酸得不行的柠檬汁和鱼肉结合之后竟然意外的清爽。

清爽中还带着柠檬的清香，这股味道让鱼肉的滋味更加鲜美了起来。谭渡之不由得微微眯起了眼睛“不错。”

香煎小香鱼，味道确实好。

叶缓归开心起来了“喜欢就行等一会儿我们多钓一些小香鱼回来，接下来几天给你做红烧鱼清蒸鱼香酥鱼各种鱼”

着叶缓归的笑脸，谭渡之点点头“嗯。”

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