督抚小说

第82章（第2页）

对了可以做玉米粉丝，粉丝可以做酸辣粉也可以做粉丝汤。

主要是这里没有红薯土豆，如果有红薯土豆的话，可以做红薯粉丝。

不过现在中午了，吃了午饭再说这些。

沈月瑶低头看到灶口里面放着的菠菜，她眼睛一亮道：“娘，那是菠菜吗？”

“对，刚长好的菠菜，还新鲜来着，你想吃娘给你做菜吃。”

沈月瑶激动的道：“不用，娘，把菠菜洗一洗榨汁，能榨出绿色的汁来。”

沈月瑶说着，跟正在和面的叶氏道：“三嫂，先别揉面，一会把蔬菜榨汁和上，面就是绿色的，带着颜色吃更有食欲，味道还不一样。”

这样面会多了一丝蔬菜味道。

叶氏都愣住了，“面条还能有别的颜色？”

大家吃的面条都是面色，可人们都喜欢白面面条，如果面条泛黄，大家总觉得加了粗面，就会有意见。

所以做面条，叶氏都用好的精细白面做。

这样成本就高一些，面条要是少了，大家吃不饱，客人们也会有意见。

毕竟面条不光是他们家能做，镇上还有好几家开面馆的。

但从来没听说过用别的颜色做的面条。

沈月瑶笑着解释道：“当然可以，还可以有红色，橙色紫色等很多颜色，不过需要对应的水果蔬菜榨汁，现在有菠菜，可以炸出绿色的汁来，还有胡萝卜，也可以炸出橙色的汁来，回头三嫂试一试就知道了。”

叶氏很是惊讶，仿佛打开了新世界一样。

想到面条可以是各种颜色的，她心中也震动不已。

不说旁人，就是她看着不同颜色的面，吃饭也会有食欲啊。

崔氏按照沈月瑶说的洗好菜碾出汁来，倒进面盆里，叶氏开始和面。

和出面来，叶氏惊叹连连，“妹妹，真的是绿色的，咱们以前怎么就没想到。”

他们吃了多少次菠菜，却从未想过还可以和面把面变成颜色。

“不光做面条可以这样，就是做水饺也可以，可以做不同颜色皮的水饺，这样好分辨不同的馅。”

叶氏感觉妹妹说的东西都很有用，她都认真记下来了。

和好面后，叶氏开始擀面条，这时候根本没有压面机，全靠手工做面。

沈月瑶觉得，要是有压面机的话，做面条就省事多了。

否则光靠手工也累。

不过压面机做起来没那么简单，也不知道会铁器的人能不能做出来。

她倒是会画各种零件，做好组装就行。

看三嫂切面条的刀工，沈月瑶也挺佩服的，没有长年累月的积累，刀工不会这么好切面条也不会这么快。

沈月瑶道：“三嫂，其实面条可以做成宽面。”

叶氏摇头道：“大家还是喜欢吃细面，而且细面下锅煮好煮，省时间。”

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