屠夫对着猪脚吹气,白竹是知道的。
猪皮在开水里烫好后,一般屠夫会在猪脚上划开一个小口,把吹气筒塞进去吹气。要把猪皮吹得圆溜溜的鼓起来才好刮毛,也刮得干净。
吹猪皮是要技巧的,一般年轻力壮的大汉子挑担子能挑两百斤,却未必能吹起猪皮来。
白竹见三叔深吸一口气,半蹲着马步,眼睛瞪得圆溜溜的,嘴巴鼓得高高的,像青蛙一样,使劲对着吹气筒吹气。
他脸都憋红了,一口气还没吹完。
慢慢地,猪皮鼓起来了,猪胖了一圈,大了许多。
三叔拿了一根细麻绳捆住猪脚上的切口,防止漏气,拿着刮刀开始刮皮。
李立维也拿了一把刮刀,帮着刮皮。
胡秋月提了一桶开水,手里拿着水瓢,遇到刮不下来的地方,舀一瓢开水淋上去,毛被烫开了,他们拿刮刀轻轻一刮就干净了。
白竹看了一会儿,转身进来和宴宴一起做馒头。
俩人动作快,不多时就做好了三格。
白竹性子慢些,做事认真,馒头搓得光溜溜的,圆圆的。
宴宴性子急,不耐烦多搓,馒头长得七歪八扭的。
刚刚把馒头做好,白竹就听见了猪血在锅里煮开的“噗噗”声,他担心煮久了会柴,连忙让宴宴把三格蒸笼摞在一起,盖上盖子,抬到柜子上着二次醒。
他自己跑到灶前,把温好的猪血盛到木盆里,把烧开的血水舀到猪食桶里,泡了半桶糠皮,等一下提去喂鸡。
现在不用每天喂猪,不用每天煮猪食,真的少了好多事。
鸡吃得少多了,且不能吃烫的。早上烫一桶糠皮,提到鸡圈边上,时不时舀一瓢到鸡食盆里,够一天吃的。
两只小羊就更好打了,每天早上丢一捆稻草进羊圈,再倒一盆水进去就不用管了。
现在就是人一天要吃两顿饭,顿顿要吃热的,白竹傻里傻气地想:要是人不用吃热的就好了,煮一顿可以吃几天,那家务活真的少了很多呢!
哎呀,想什么呢?人活着不就是为了一口吃的吗?怎么能为了偷懒想着吃冷的呢?他摇摇头,自己都被自己傻笑了。
洗了锅,白竹本打算一边熬米汤,一边蒸馒头,可是菜没炒,蒸了馒头就没锅炒菜了。
他探头望了一眼,见猪毛已经刮好了,三叔和李立维抬着猪往梯子上挂,就等着开肠破肚了。
他懒得等,干脆先炒白菜。
白菜是洗好了的,他倒了一点菜油进锅,烧得冒烟时,把切好的白菜倒进去一阵翻炒。
白菜容易炒熟,锅里一阵滋啦响,白菜翻炒几下就熟了,他撒了一点盐,盛了满满两大碗,放在饭桌上。
“娘,好了没,让三叔先割一条肉下来,我要炒了煮猪血。”白竹一边洗锅,一边对着院子大声喊道。
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