红运村美食城(雪落)最新章节_第82章

第82章（第1页）

小荷心烦意乱，把没织好的毛衣拿进去锁进大衣柜，就去灶屋里烧火做饭。今天没有去地里做事，中饭懒得做了。担心到了晚上饿着儿子，决定现在就做饭。小虎没有跟进来。他一个人在堂屋门口玩木剑。

小荷把壶子里倒满水，提起来放在灶膛上。手忙脚乱地从外面抱来一捆干柴，拿起柴刀把干柴劈成尺把长一段。随后就把劈好的干柴一根一根塞进灶膛里，用铁夹子夹起干枯了的松树叶塞到干柴底下的空隙处，用打火机点燃。瞬间松针嗤嗤燃烧起来，引燃了上面的干木柴。干木柴一旦被引燃就势不可挡。灶膛里一下子就被红彤彤的火焰填满了。火舌从热水壶周边的空隙处往上冒，带起了白色的烟雾。顺着烟雾往上看，就能看见上面吊着一个肉笼。这种肉笼呈现出扁圆形。是用婆子沟山上的竹子编织而成。再用铁丝穿起来挂在灶膛上面的一根横梁上。肉笼底部距离灶膛口大约一米五高的样子。太近了会被冲上去的火焰烧着的。肉笼里放着十几块腊肉和几十个肉圆子。这是婆子沟村农民用来烘制腊肉的最有效方法。这种款式的肉笼就是专门用来烘腊肉的。因为长期接触到柴火烘烤，腊肉的味道就很特别，吃起来有一股忘不掉的天然肉香味。比起大城市里市场上烘制出来的腊肉，不知道要美味多少倍。城里菜市场烘制出来叫卖的腊肉，吃起来有一股很重的烟味儿。可山里人家用柴火烘制出来的腊肉，味道就截然不同了。这就是为什么很多城里人想卖乡里腊肉的主要原因。只可惜城市里偶尔叫卖的所谓乡里腊肉，其实都是从菜市场进的货。也就是说那些腊肉根本就不是乡里腊肉，而是菜市场那些缺德鬼用烘房烘制出来的。

小荷盯着肉笼里露出边的腊肉，脸上的神情的确不怎么好。

她叹息了一声，心想这些腊肉都是去年宰了年猪之后做的。丈夫徐松去外面打工的时候带走了两块大的。还剩下十几块呢。由于外面下雨，没有去菜园摘青菜了。只能吃腊肉和肉圆子了。小荷琢磨到这里，就爬上灶台，脚踩在灶台上，踮起脚尖把肉笼门打开，伸手从里面拿出一小块腊肉和两个肉圆子出来。随后把肉笼门扣上，把腊肉和肉圆子放进盆子里，等水烧热了，倒热水进去搓洗。费了好大的劲才把熏成金黄色的腊肉和肉圆子清洗干净。

婆子沟这样的季节下雨，气候偏低，不用热水洗菜洗不干净。也是没有别的办法。

腊肉洗好之后，就把砧板和菜刀洗干净，开始剁腊肉切园子。

米已经淘好了。用电煮饭。这样很方便饭菜同时进行操作。

小荷把洗好的腊肉放在砧板上，拿菜刀切了一斤左右。再把两个肉圆子连同一斤左右的腊肉切成厚片。乡里人炒腊肉不比城里人。厚度相对切得厚。这样吃起来才过瘾。反正小荷也被婆子沟的人影响了。她觉得这样吃味道鲜美很多。

小虎拿起木剑跑进灶屋里来了。

小荷把切好的腊肉和肉圆子放进一个大碗里。那只碗大得足能装下三斤猪肉。

小虎说：“妈妈，我帮你烧火。”

“嗯，儿子就是乖，妈妈爱你。”

小荷瞅着儿子撇嘴笑笑，心里那股子烦恼顿时烟消云散，一去无踪。

小虎用手拿起一根干柴塞进红彤彤的灶膛里，小脸蛋被烤得绯红，感觉有点热，就把外衣脱了。

小荷就说：“小虎，等你爸打工回来了，咱们一家人去镇上租房住吧。你也不小了，明年就要上幼儿园了。村里没有学校，只能去镇上读书了。”

小虎说：“我不想去镇上读书，我要待在山里。”