督抚小说

第33章 农门媳33（第2页）

这要是被撵出去了，赵祈都不知道明天还怎么有脸去学堂。

“你这脸色怎么变来变去的”顾溪奇怪地了眼赵祈，她根本不知道赵祈心里千回百转地想着什么，低头了锅里的粥，“还好今天做得多了点，应该够分，你带小薯去屋里坐着吧，把鞋脱了暖暖脚，娘再做个菜，咱们就吃饭。”

顾溪痛痛快快就答应了，赵祈和小薯的眼睛都亮了起来。

两人飞快地跑去东屋里，脱了鞋子爬上炕头，赵祈一把打开窗子，对着院外头等着的张青扮了个鬼脸。

张青气得头顶冒烟，重重地跺了下脚，往着回家的路跑去了。

赵祈嘻嘻笑着把窗子关上，在小薯的耳边道“张胖子最讨厌了，就是要气死他。”

家里来了小客人，按着待客之道，该做个荤菜的，可是家里碰巧没有了肉。

离家里最近的肉铺是张德福开的，顾溪一点也不想给张德福添生意，但是再去别的肉铺就太远了，回来怕是赶不上饭点。

正好赵荆山带着小宝进门来，顾溪哄着小宝进屋去找哥哥，而后把赵荆山拉到一旁问“祈子带着小薯来了，但是咱家里没有肉，怎么办呢，要不去找李嫂子家借一点吧”

那会在驴车上和李嫂子吵了一架，顾溪拉不下面子去借肉。

“不年不节的，李嫂子家肯定也没肉。”赵荆山摇头，他试着在橱柜里找了找，果然没见着肉，眉头也皱起来，“这怎么办，执端些粥粥水水的给小薯吃，祈子肯定没面子，小薯家里是卖腐的吴伯家，条件不错的。”

赵荆山也考虑到了赵祈的面子问题。

“要不炒个鸡蛋吧，凑合下。”顾溪问，“家里还有什么别的菜吗”

赵荆山道“就剩下昨天买的腐皮了。”

见腐皮，顾溪的脑中忽的灵光一闪“赵荆山，你吃过素鸡吗”

“素鸡”赵荆山连听都没听过，也不理解，“鸡怎么会是素的呢”

“素鸡是用腐皮做的，当然是素的。”顾溪笑着道，“但是做好了，可以以假乱真”

顾溪见赵荆山还是不懂，也没打算和他细细地解释，反正只要做出来，他就什么都明白了。

赵祈和小薯一起在屋里带着小宝玩，顾溪把粥继续放在锅里温着，点燃了另一口灶台，生火煮腐皮。煮腐皮的锅里再加一点碱水，临朝的碱水制作方法一度让顾溪十分抗拒，就是用稻草的杆子叶子烧成灰，或者是灶台底下的灰取出来一点，放到一块干净的布上，布下面放一个木桶，再从灰的顶上浇水，灰水透过布料的小孔渗透到桶里，就是碱水了。

虽然这方法土了些，又很脏，但好歹有用，顾溪不知道怎么制纯碱，也只能将就着。

腐皮加上碱水煮一刻钟，出锅后变得比入锅前还要软。顾溪又取了一张干净的布，垫在了案板上，将煮好的腐皮一张一张地平铺在布上，每铺一层，就撒一些淡盐水在上头，这么铺了三十几层，腐皮已经叠得很厚，顾溪便找了赵荆山来，让他连着布料和腐皮一起，紧紧地卷起来。

顾溪叮嘱他“一定要卷得紧一点，越紧越好。”

赵荆山不明所以，好在他听话，顾溪怎么说，他就怎么做了。

赵荆山卷腐皮的时候，顾溪隔着一层衣裳都到他上臂贲张的肌肉，鼓起来，还硬邦邦的。赵荆山使了大力气，没多一会，就把那捆腐皮卷得像是一根木棒子一样了。顾溪找了针线板来，用长长的丝线把这根棒子扎实地捆了起来，放到蒸屉上面去蒸。大约一刻钟多一些，腐皮完全蒸烂了，顾溪用筷子把这几根棍子给夹出来，扔到早就备好的冷水里面去，隔着一只盆子降温。

第一次做素鸡，顾溪还是有些战战兢兢的，怕哪个步骤出问题，最后的腐皮要是散了那可就难了。

没成想，她大约真的是有天赋的，凉透了的腐卷打开后真的是她想象中素鸡的样子，结结实实的一捆，一点都没散。顾溪一边让赵荆山起锅烧油，一边用刀子将腐卷切成手指头那么宽的厚片。顾溪按了按切好了的素鸡，软软弹弹的，卖相十分好。顾溪忽的起了旁的心思，既然她能用腐皮做出素鸡来，那么也可以做出些别的来嘛。

比如面筋，泡，辣条

腐还能做什么来着，有个一词盘旋在顾溪的嘴边，她很想说出来，但是怎么都想不起来了。

赵荆山那边的锅已经烧热，招呼顾溪过去，顾溪便暂时放下了心中的念头，挽了袖子去烧菜。她要做的是红烧素鸡，方法和红烧肉也没什么区别，赵荆山一直在旁边着她，对着顾溪最开始时说的素鸡的口感与肉相差无几，他不相信，就等着顾溪做好之后尝一尝。一个腐皮，再怎么做也是腐的味道，和肉差了十万八千里，怎么可能吃着像肉呢

顾溪有条不紊地烧菜，出锅前她别出心裁地舀了一小勺的蜂蜜，浇在了素鸡上。

赵荆山得笑起来“但是，就算浇了蜂蜜，这也是腐皮啊。”

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