督抚小说

第86章 滋补(第2页)

李慎行关掉音乐,关掉灯,打开风扇,躺上吅床搂着孝利睡去。

第二天,孝利没什么行程,除了去公吅司排练舞蹈之外,就是晚上的时候去录歌。

所以今天她依然可以睡个小懒觉,九点左右才起来,吃过早饭后小燮来接她去公司。

最近孝利行程太多,身心都太疲惫了,偶妈也寄来的补药也到了,所以李慎行今天要做滋补的汤给孝利补补。顺便把偶妈给奶奶那份补药特产什么的也给奶奶快递了过去,还给舅妈打了个电吅话告诉她记得接收。

夏天,酷热天气使人吅体出汗很多,损耗了大量体吅液,并消耗了各种营养物质,很容易感觉到身吅体乏力和口渴。这是一种耗气伤阴的表现,会影响到脾胃的功能,引起食欲减退和消化功能下降,因此不少人在夏季表现为气虚或气阴两虚。根据中医虚则补气的原则,夏天也应该注意进补。

因为这次专辑的事情,孝利压力比较大,人也比较烦躁,火气也比较旺,需要吃些清火的东西,降降火,所以今天李慎行要做的东西还是挺多的。

他早上的时候去了传统市场,买了两个鸭腿,山药,挑了一只乌鸡让店家现宰。

今天他要给孝利做做黄氏乌鸡汤和山药炖鸭腿。

李慎行把买回来的乌鸡剁成块,放到沸水焯烫5分钟后,捞出洗净浮沫,然后将处理好的乌鸡和黄氏,然后被配料都放进去。黄氏最好提前一晚放到煮好的姜水里泡,这样可以去腥。

炖汤最好用砂锅煮滚后转小火慢炖一小时左右,放入枸杞再炖十分钟左右,加入少许盐调味,即可关火。非常简单的做法,就是时间长一些,各位有时间可以做给家里的妈妈吃。

乌骨鸡,已被饲养过2ooo年的历吅史,它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细吅嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。

具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

乌鸡主治气血亏损的药用功能很早就被人们认识到了,黄芪也是一种常用的补气药,李时珍称它为补气之王。黄芪乌鸡汤在民间是一道常用的滋补汤食,具有补中、益气、补血的功效。

黄芪具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。黄芪的药用迄今已有2ooo多年的历吅史,现代研究,黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。

山药烧鸭腿的做法也很简单,鸭腿洗净剁小块,倒入生抽,充分拌匀腌制入味(一般都是放进冰箱腌制一晚上),准备好香葱、生姜、蒜瓣、干红椒。

孝利不喜欢八角、桂皮那些香料的味道,所以李慎行做菜都不放这些东西的。

把山药去皮后洗干净、切滚刀块,生姜、蒜瓣、葱分别洗净切好放到小碗里。小技巧--用醋水浸泡山药就不会被氧化黑

然后在锅中倒入油加热后,放生姜爆香,生姜拨一边,倒入鸭块,煸炒出油。加入干红椒,继续煸炒出香味儿,炒至鸭块八成熟,拨一边;倒入山药,翻炒。加入老抽,炒匀上色;加半碗开水,小火焖煮1o分钟。倒入蒜瓣、香葱,加入黑胡椒粉,调好味盛入碗中。

汤和肉菜都有了,等孝利回来了,炒个苦瓜就可以吃饭了。

ps今天两更。下一更在六点十八分。

ps开启厨艺模式,又要被啰嗦了o(﹏&1t;)o不要啊!!!!

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