督抚小说

第0105章 选定助手（第2页）

客人们一听到这个被遗忘许久的菜名，胃口都被吊了上来，纷纷下单。

李奇见了，轻轻摇了摇头。

白浅诺狐疑的瞧了他一眼，问道：“怎么？他做的不好么？”

李奇轻叹道：“‘软羊’的关键就在这个‘软’字上面，也就是说一定要把羊肉给煮烂了，但是又不能煮的太久，这对火候的要求是非常高，以小柱现在的功力，还不能照顾周全，他太急功好利了。”

白浅诺和秦夫人都点了点头。

接下来轮到陈大柱上场了，他今天做的菜是‘羊蹄笋’

羊蹄笋，顾名思义，也就是羊蹄筋与笋同烩，蹄筋脆软，口感别佳，笋亦美物，算得上一道上等佳肴。

客人们对这道菜也是非常捧场。

李奇见了，还是摇头。

白浅诺又好奇道：“莫非大柱的实力也不适合做这道菜。”

“这倒不是。”

李奇出了一口气，怪笑道：“只是这羊蹄筋本来就是非常少，价格自然非常昂贵，由于我前面就说了，这次比赛我不打算参与进去，所以菜的价格我也是让他们自己定的，说实在，大柱这道菜的这个价格，根本赚不到什么钱，但若是定高了，那么他根本就不可能取胜，他一味的追求材料本身的价值，而忽略了实际状况。”

白浅诺听罢，登时苦笑道：“看来想要讨好你这个师父，还真不是一件易事。”

“我说的可都是一些最基本的，而且我对他们真的已经够仁慈了。”

李奇笑了笑，又道：“若是六子等下也用羊肉来做菜，那我这个师父可真是失败了。”

秦夫人诧异道：“这又是为何？”

李奇苦笑道：“你们见我的菜单上有几道菜是用羊肉做的？不错，客人们的确都爱吃羊肉，但是这并不代表羊肉便是最好吃的，其实每样食物都有它的长处和短处，关键还是在于一个厨师会不会利用它们，若是食物已经按照它们本身的价值定位了，那厨师就没有存在的价值了。”

话应刚落，忽然从厨房里传来一阵特别的香味，又引起了一阵骚动。

白浅诺闻了闻，好奇道：“这是什么味道？”

李奇一愣，摇头笑道：“是猪大肠。”

这一次，吴小六那道菜那还没有出炉，客人们就纷纷向酒保询问起来。

一酒保向客人介绍道：“这是吴小师傅做的‘猪喝酒’。”

“猪喝酒？”

众人一听，纷纷露出一副惊诧的表情，都带着一股子好奇，争着点这道‘猪喝酒’。

白浅诺见吴小六没有用羊柔来做菜，而且李奇也没有摇头叹气，便道：“这下子，你总该满意了吧。”

李奇笑道：“是有一点欣慰。但是香味不够浓，六子若是用猛火爆炒，那样会更加好，而且这名字取得也太——太没文化了，这真是硬伤啊。”

白浅诺噗嗤一笑，道：“难道厨子也需要读书么？”

李奇指着自己道：“难道我不就是一个最好的列子么？”

“真不知羞。”

白浅诺白了他一眼，指着柜前后面挂着的那块写着‘开水菘叶’的木板道：“你看看你写的那叫个什么字。”

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