督抚小说

第99章 尘中见月心亦闲（第2页）

水开后，再放买回的成品核桃仁进去煮一煮，去掉核桃本身的苦涩味。

核桃不用去皮，煮好后捞出来放在一旁，稍微控一控水分就好。

接下来，就是熬制糖浆了。

这一步相对来说比较重要，云乔凑在一旁看的仔细。

她熬的糖浆，也不知道是什么原因，每次不是太硬了，就是时间太长了有些苦。

总之就是熬不好。

蔡母的动作慢下来，一边做着，一边细细的告诉云乔步骤。

想要熬糖，那就不能用滚烫的开水直接下水熬。

在锅中的水烧开后，要等它凉一凉。

等到手掌靠近水面不感觉太烫的时候，那就差不多了，这时候重新起小火。

锅中放进冰糖，红糖，还有些少量的蜂蜜一起熬煮，期间不停翻拌。

等到锅中冒出细细密密的小泡泡时，就将晾干水分的核桃仁一口气全都倒进去。

蔡母特地嘱咐云乔，一定要全程小火，且要快翻拌。

等到核桃仁差不多全都挂满了糖浆的时候。

最后出锅前，再加进几把她们事先切好的花生果仁碎翻炒几下。

在出锅前，案板上刷一层熟油，将锅中的裹满糖浆和花生碎的核桃仁盛出来。

这还不算完。

这时候一定要趁热，将核桃仁一个一个给分开摆放在案板上。

这样。

等它彻底凉透后，一份好吃脆香的琥珀核桃花生仁，才算是做好了。

云乔看的认真，一边帮蔡母往案板上摆着果仁，口中一边默念。

像是背诵口诀一般喃喃自语着刚学到的过程，生怕自己转个身的功夫就给忘记了。

蔡母看她念的认真，只觉得好笑，不敢吵到她，默默笑着刷锅去了。

若是，碰上蔡母去了牧场，不在家里的时候。

云乔就会跑去小老板的摊位上，帮着他一起卖菜。

小丫头嗓门大又爱笑，长得机灵招人喜欢。

不多时，前来买菜的客人们就全都认识她了。

就连在小老板旁边摆摊卖背篓的那个那个都跟她混熟了。

趁着云乔还在跟几个婶子聊天，他往正在喝水的小老板身旁凑了凑，很八卦的问他。

“诶诶诶，兄弟，她也是你妹子吗？”

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小老板举着一段竹子杯回过头晃了晃，“不是啊。”

背篓老板闻言，咧开嘴巴笑了一下，压低声音道。

“那……她肯定是你心仪的姑娘吧！”

小老板一口水咽不下去呛在了嗓子眼，猛的咳嗽起来。

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