督抚小说

第14章 令人惊叹的厨艺和医术（第1页）

因为家里算上自己有五个人，除了自己都是男的，得再多做几个菜。

于是云秋雨开始做白灼大虾。食材（鲜虾香葱姜蒜小米辣）先把虾清洗干净去掉须角；锅中加水放葱段姜片料酒煮开；放入虾中大火煮二分钟捞出过凉水；最后准备料汁：葱蒜末十小米辣十一勺生抽十一勺蒸鱼豉油十一勺蚝油十一勺香醋十少许糖＋半勺葡萄籽油（橄榄油香油也可）这样做才能激虾肉的鲜香。

再来个水蒸蛋。食材（鸡蛋、温水、葱花、生抽、香油、盐）做法：在碗里打个鸡蛋加少许盐；加12倍左右温水（蛋液和温水比例为1:15左右；搅拌均匀后撇去浮未；上蒸锅蒸，蒸锅内水开后，放入蛋液并用盘子盖着盖上保鲜膜扎几个小孔；蒸1o分钟闷3分钟后拿出，加少许生抽香油葱花。这样蒸出来的鸡蛋羹才嫩滑爽口。为了方便云秋雨做成了小份，五碗鸡蛋羹。

蒸鸡蛋羹的同时，栾云平又做了一道蒜蓉西兰花。食材（西兰花，大蒜）调料（食盐，蚝油，黑胡椒，淀粉）先将西兰花底朝下，倒入清水，食盐或小苏打泡十分钟，去除农药残留；洗净后掰成小朵备用；大蒜切末备用；这边碗中加蚝油、黑胡椒、食盐、淀粉、用清水调成料汁备用；水开后，加少许食用油和食盐，下出西兰花，汆烫3o秒捞出，这样能保持颜色翠绿；锅中倒少许植物油，油热下蒜未炒出香味，下调好的料汁，倒入烫好的西兰花，快翻炒1o秒，让西兰花充分裹满料汁随即乘出。

最后，云秋雨又做了一道可乐鸡翅收尾。食材（鸡翅、姜片、蒜、一罐可乐）锅里放冷水，把切好的鸡翅、葱姜片放入锅里倒1-2勺料酒，煮3-5分钟捞出。冲洗干净浮沫备用；起锅热油，油热后放鸡翅；将鸡翅煎至两面金黄下姜片、蒜翻炒均匀；然后倒入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油开小火继续翻炒避免鸡翅糊锅底；接着倒入可乐；把准备好的可乐直接倒进锅里；大火煮开，加点盐；转小火煮1o分钟左右；煮的过程中一定记得不停的翻炒，最后开大火收汁最后撒上白芝麻，香喷喷的可乐鸡翅就出锅啦！

“差不多了，栾哥，加上提前炖好的药膳汤应该够了。”“够了够了。我去喊他们吃饭。”这时，秦霄贤走了过来，“秋雨，好香啊。”“快，来帮我端菜。”“好。”

等二爷东哥也来到院子以后，就看到桌上放了黄焖鸡，家常豆腐，水煮牛肉，白灼大虾，蒜蓉西兰花，可乐鸡翅，五份的鸡蛋羹，还有后来觉得菜少了又做的小炒黄牛肉，鱼香茄子，香喷喷的白米饭和中间一大锅药膳汤。“菜有点少，别介意啊。”“哈哈，不会，每份份量挺多的，更别说还有这么一大锅药膳汤，辛苦你了，秋雨，一个人做了这么多菜。”李鹤东说。

“不会，你们可要好好尝尝我的手艺。这家常豆腐，鱼香茄子和蒜蓉西兰花可是你们栾哥的手艺。”“哟，栾队，你这又大显身手了。”张云雷说笑道。

“没有，我不是看秋雨一个人做那么多菜比较累，我就帮她做了几道素菜，这都是我媳妇在家教我做过的，味道肯定没问题。”

“咦，栾哥又秀恩爱了。受不了受不了。”大家被迫吃了这碗狗粮。

“行了，吃饭吧。对了，小辫儿，鱼香茄子你就别吃了，里面我加了猪肉末。秋雨做的这道黄焖鸡你可要好好品尝。”“行啊。”

众人落座，在这里是没有食不言寝不语的习惯的，可能是中午的菜味道太好了，一时间都没有说话只顾得上吃了。话说云秋雨的厨艺真是神奇，她总能将不同的食材巧妙地搭配在一起，创造出令人难以置信的美味。明明做的都是普通的家常菜，但她的烹饪技巧简直像魔法一样，总能把普通的食材变成令人惊艳的美味佳肴。这顿饭给众人留下了深刻的印象。等吃的差不多了，云秋雨把中间的药膳汤盖子揭开，“今天做的是白萝卜老鸭汤，清热滋补，里面加了一些中药材，老秦和二爷你们可要多喝点对你们的身体有好处的。”“好的。”“栾哥，东哥你们也喝，对你们身体都好的。”“行啊，我们尝尝。”

“好喝，这鸭肉应该是现杀的，这样炖出来的汤会更加鲜美好喝。”二爷夸道。

“是啊，这枸杞放的也恰到好处，应该是临关火时才放，这样的枸杞没有高温炖煮，营养才不会流失。”东哥也夸道。

“虽然能闻到中药材的味道喝起来倒不会药味太重，不错。”栾哥评价道。

一顿饭吃的大家心满意足。饭后东哥栾哥和二爷去抢着洗碗收拾卫生了。云秋雨带着老秦去二爷房间旁边的浴室准备药浴去了。“老秦，把热水管直接放到浴桶里，放二分之一的热水。”云秋雨吩咐道。

“没问题。”

云秋雨把提前准备好的药包拿了进来，先放了一包进去，等水加热。二爷他们收拾完卫生后也过来了。“栾哥，这是注意事项，一定要按照注意事项来。这水是恒温加热的，等二爷进去十分钟后，再加剩下的药包，然后把然后把水加满不要溢出来就行了。”“行，我知道了。”

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“东哥，你在旁边看着不要让他从浴桶里出来就行了。”“没问题。”

“老秦，提醒师哥泡完去浴室冲个澡然后就去休息。”“好的，秋雨。”

“那我先出去了，有事就去院子里叫我。”云秋雨出了房间，来到三进的空土地旁开始翻土，准备地翻好后种点菜。栾云平，李鹤东和秦霄贤在房间陪着二爷聊着天，偶尔师哥们还给老秦指点了一下相声的技巧，时间很快就过去了。头两天的药效并不强，张云雷并没有感觉到有多痛。等时间到了，栾云平和李鹤东把二爷从桶里扶出来去隔间的浴室冲澡了，秦霄贤跟着注意事项把浴桶里的药水倒到下水管道中，又顺便清理了一下浴桶。等忙活完栾哥和东哥就让二爷去休息了，把老秦也累了就把他赶回到他自己的房间让他休息。

云秋雨在地里种上土豆，辣椒，黄瓜，番茄和菠菜，又在浇水时往里面加了一些灵泉水，这样地里的菜会长的更快些。“菜啊，菜啊，快快长大吧。”种好后，又去厨房煮了一壶茶，等她拎着煮好的茶水从厨房走出来时，栾哥和东哥正好过来。“二爷休息了？”“嗯，二爷冲完澡后我们就让他休息了。我们看老秦也累了就让他也去休息了。”

“今天麻烦你们了啊，来喝点茶。”

“好啊，正好渴了。”

喝着云秋雨准备的茶，仿佛刚才的疲惫一瞬间都消失不见了。经过今天的饭和小辫儿刚才泡过药浴后的红润脸色，现在栾云平和李鹤东的印象里，云秋雨已经是一个厨艺精湛医术高的奇女子了，师父找的神医果然靠谱。喝过茶后，二人告辞，“秋雨啊，我们先走了，下午还有事，我们下次有时间再来。小辫儿和老秦就麻烦你了。”“应该的。”

“慢走，路上注意安全。”

送走二人后，云秋雨和朵朵，八宝，奶球玩了一会就去了厨房，秦霄贤今天还有晚场的演出，得做些点心让他带着。

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