督抚小说

第60章 不愿见人的季北辰（第2页）

上次臭小子也是遭了大罪了，得做些新奇的点心，哄他开心才是。

“翠云将上月让你腌制的咸鸭蛋拿来。”

“是。”

不一会儿，她便捧着一坛咸鸭蛋回来了。

苏如意打开坛子，一股咸香的味道扑鼻而来，她取出几个咸鸭蛋，仔细观察着。

这些咸鸭蛋腌制得恰到好处，肯定蛋白鲜嫩，蛋黄流油。

苏如意心中已有了主意，她让翠云和小丫鬟们准备好面粉、糖、油，红豆沙等食材，然后开始动手制作。

首先，苏如意将面粉分成两份，一份加入猪油和水，揉成水油皮面团；另一份加入猪油，揉成油酥面团。

她的双手熟练地在面粉中穿梭，力度恰到好处，仿佛在弹奏一首美妙的乐曲。接着，她将两个面团分别盖上湿布，静置一段时间，让面团充分松弛，以便后续更好地操作。

在揉面的过程中，她就吩咐翠云她们将咸鸭蛋的蛋黄取出来。

翠云和小丫鬟们立刻行动起来，小心翼翼地将咸鸭蛋打开，把蛋黄完整地取出来，放在一旁的盘子里。不一会儿，盘子里就摆满了橙红色的蛋黄，散发着诱人的光泽。

翠云道，“夫人蛋黄都取出来了。”

“很好，你在蛋黄上洒一些清酒去腥，然后送到面包窑里烤一小会儿。”

翠云按照苏如意的吩咐，在蛋黄上洒上一些清酒，然后小心地端着盘子，向面包窑走去。

面包窑里的火已经烧得很旺，散发着温暖的气息。翠云将盘子放在窑边，让蛋黄在适度的温度下烘烤。

面包窑里的温度渐渐升高，蛋黄在清酒的作用下散发出淡淡的香气。翠云守在窑边，时刻关注着蛋黄的变化。

当蛋黄的表面微微变色，散发出诱人的香气时，她知道蛋黄已经烤好了。她小心地将盘子端出来，回到小厨房，向苏如意汇报。

苏如意看着烤好的蛋黄，满意地点点头。她知道，现在一切都准备就绪，接下来就是制作美味的关键时刻了。

她熟练地将水油皮面团放在案板上，用擀面杖轻轻地擀成圆形。那面团在她的手下乖巧听话，逐渐变成了一个完美的圆形薄片。

接着，她小心地拿起油酥面团，放入水油皮面团中间，然后慢慢地将水油皮向上收拢，把油酥面团完全包裹起来，收口朝下放置。

完成这一步骤后，苏如意再次拿起擀面杖，将包好的面团擀成椭圆形。面团在擀面杖下缓缓延展，呈现出均匀的厚度。

擀好后，她轻轻地将椭圆形的面团卷起来，动作轻柔而流畅。然后，她又重复了这个步骤两次，确保面团的层次分明。

最后，苏如意拿起已经准备好的豆沙蛋黄馅。她将豆沙揉成圆球，压扁后把烤好的蛋黄放在中间，再次包裹起来，形成一个圆滚滚的馅料球。

接着，她将卷好的面团擀成圆形，把豆沙蛋黄馅放入其中，小心翼翼地收口朝下，将其放入铁盘中。

苏如意做好一个后，翠云就知道该怎样做了。

翠云看着夫人手中那精致的点心，心中涌起一股敬佩之情。

她立刻说道：“夫人剩下的交给奴婢们吧。”

苏如意点了点头，“嗯，你们来吧。”

翠云带领着小丫鬟们迅速行动起来，她们按照夫人的方法，熟练地擀皮、包馅，一个个圆润的点心在她们手中逐渐成型。

翠云一边忙碌，一边不忘关注着每一个细节，确保每一个都能达到夫人的标准。

“翠云，在上面刷一层蛋黄液，再洒上些黑芝麻，就可以送去烤了。”

翠云连忙应道：“是，夫人。”

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