督抚小说

第237章 做出一桌土豆宴（第1页）

安静的库房大院渐渐热闹起来，东倒房里升起炊烟，不一会儿传出米香味。

早饭是稀粥黑面饼子加一人一个鸡蛋，一大群人热热闹闹吃完，薛灿开始忙正事。

她嘱咐兄弟们看好门，让邹氏和许氏还有薛芸在家中歇息，她带着其余人出门买东西。

买猪油、排骨、和鸡肉，接着去香料店，买了桂皮、八角、花椒、香叶等东西。

再去西护县最大的杂货铺，一口气买到了酱油、醋和白糖，还有一摞陶盆和瓷碗。

回来路上，又在街边小贩筐里买到了葱姜蒜还有芫荽等各式各样的配菜。

不出一个时辰，一大帮人满载而归。

邹氏和许氏迎出来，看到薛灿买回来这么多东西，虽然嘴上没说什么，但能表情中看出来很心疼。

薛灿连忙劝慰，“娘，大伯娘，你们别心疼，这都是为了赚钱应该花的钱，就像溪流一样，有进有出才能源源不断，要是只进不出，那不成了臭水坑了。”

她说得形象，许氏和邹氏瞬间被说服，只是还有些不理解。

邹氏猜测问，“这是要送礼吗？”

“不是，是为了做土豆宴，”薛灿站起来，潇洒地一挥手，“石磊，搬一袋子土豆出来，今天我让大家开开眼。”

在大溪村，薛灿炒土豆丝，烤土豆块，只是为了向大家证明土豆能吃，并没有仔细研究土豆的吃法。

这回要拿出去宴客，趁机推销土豆，薛灿必须挖空心思做出一桌子美味的土豆宴。

她不会做饭，大伯娘会做饭但没有做过土豆，所以她要提前买回来这么多东西，先在家里试验一番。

薛灿让大伯娘去熬猪油，指挥杨花和宝莹收拾各种肉类，自己跟许氏择菜，让石磊带人出去打水，再买一担柴回来。

大院里忙活起来，很快飘出油香味，馋得一帮人直流口水。

猪肉熬完之后，各种配菜以及土豆都洗好了，土豆皮也用石头片刮干净了。

薛灿拍拍手，雄心壮志地走进东倒房，开始跟大伯娘一起琢磨土豆宴。

她说，大伯娘做，很多事情第一次尝试，她们试了好多遍才成功，比如用白糖炒糖色，好在最后成功了。

那几块猪肉炖苦了，也不会浪费，外边好多人等着吃，乡下人家一年吃不起几次肉，根本不介意发苦。

薛灿还告诉大伯娘很多做菜小知识，比如炒菜加一点糖提鲜，酱油醋从锅边淋入会激发特有的香气，炖肉加香料能去除腥味，还有炒糖色是为了上颜色。

邹氏一边做一边感叹，“放这么多好东西下去，这饭菜能不好吃吗？哎呦，有钱人真会享受。”

这一点邹氏倒是说得没错，所以薛灿除了土豆排骨和土豆鸡块外，做了更多关于土豆本身的菜肴。

首先必须要有炒土豆丝，凉拌土豆丝，还有炸土豆饼，炸土豆条，以及烤土豆块，烤土豆片，最后一道是鸡蛋土豆泥。

炸烤的重点是调味料，薛灿想到了椒盐，她当然知道烧烤料不止如此，还缺辣椒和孜然等等。

但这事不能着急，最好一步步慢慢来，用现有流通调味料做土豆，更方便推广出去。

从一早到忙到傍晚，东倒房里的锅没有停过，烧得整个屋子热气腾腾，薛灿直呼失策，今晚这屋子没法住人了。

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