督抚小说

第47章 教热做菜（第2页）

“想做一个简单，但要味道好。”

“样话做一个糖醋排骨。也很适合你们吃。”

而墨青辰自己则准备做一个特版家常豆腐，确定菜品墨青辰将自己和热芭所需要原材料告知了节目组，很快节目组便将两需要东西送了。因热芭要做糖醋排骨肋排，需要改刀，与节目组沟通由墨青辰帮忙完成。

虽然别墅厨房被节目组改装过，但最多也就能供两个嘉宾同时炒菜。看到在沟通菜品众，墨青辰决定现将自己菜品坐好在指导热芭。

墨青辰做特版家常豆腐很简单，先取两牛剁成末备用，然将豆腐切成一厘米厚方块，然对角改刀成三角形。最切一些葱花和蒜粒。

开始制作时大锅加入菜籽油，油温八成热保持油温，使用大漏勺将豆腐一块一块放入锅里开始油炸，一边油炸一边将豆腐拼凑成一个正方形。分开放入主要了防止豆腐粘连，将豆腐炸至金黄用漏勺捞出控油备用。

将锅内多余油舀出一部分，剩余在锅内油大热油，然加入少量郫县豆翻炒炒出香味放入蒜粒继续翻炒，在加入盐、、蚝油、花椒、糖等调料加入适量清水混匀大烧至水开，开小将控好油豆腐完成放入锅内，适用锅铲轻轻推动豆腐，防止散开。

炸好豆腐在锅内开始收汤汁，待汤汁比豆腐高度低在用清水加芡混匀围着锅边一圈加入锅内，然轻轻推动使让汤汁变得粘稠，最使用盘子将锅内豆腐直接斜倒入盘内，撒上葱花便将菜放入保温箱内存放。

一旁在看着墨青辰做菜热芭闻着家常豆腐香味忍咽了咽口水问道：“青辰，能能先让尝一块。”

墨青辰话，旁边又声音传：“。让也尝一块。”

墨青辰和热芭转头一看，知道什时候白露跑到了他们身边。

“行，你们看见个家常豆腐都拼成正方形了吗？一会在一起吃。”

墨青辰对着两女说道。

自己菜炒好墨青辰便准备指导热芭开始做糖醋排骨，糖醋排骨好坏主要在于酱汁调制。将改刀好肋排让入水中汆水，汆水目去除肋排中血水，汆水时加入姜片和葱段可以去除排骨中腥味。然热锅烧油，将捞出备用排骨放入锅内油炸，在油炸排骨时虽然做好了防护，但热芭仍然被吓得手忙脚乱，酱排骨炸好便最一步，也最关键一部就调制酱汁，当然一步在墨青辰指导下轻松完成，最将炸好排骨放入将内翻炒，沾酱汁出锅，撒上炒制白芝麻道菜便完成了。其实道菜主要据自己口水，一些喜欢将调制好酱汁浇至排骨上，最撒上芝麻主要了提升菜品颜值。

两将菜品做好便推出了厨房，其他取好众也开始了制作菜品，一时间厨房里飞狗跳，毕竟常在厨房遇到一些事便手忙脚乱，看得一帮热芭哈哈大笑。

很快大家便将所菜品制作完毕，然便开始准备吃饭。但当虽菜端上，墨青辰才知道什叫做外，天外天。做好心理建设墨青辰看到了半生熟、黑溜秋，最主要五颜六，当真彩纷呈。

一顿饭吃下，墨青辰、热芭、一兴张若云菜全部被吃干干净净，而墨青辰做家常豆腐连盘子都被锃光亮，剩下菜只三个菜吃了大半，剩下三个菜大家努力，而确法下口，甜甜死，咸咸死。

一顿饭吃完，女嘉宾们主动将碗筷收拾到厨房进行清洗。本几个男打算帮忙&xeoo被赶到了客厅，几坐在客厅沙上开始聊天。

“青辰，感觉你像开公司，而一个大厨，要一兴下手快，那个盘子应该，你那个豆腐味道简直绝了。”

鹿寒看着墨青辰说道。

“，青辰哥厨艺真厉害，上次吃烤包子那个味道也绝了。今天指导热芭姐炒糖醋排骨，感觉比黄师做得差。”

一兴接着补充道。

说者无心，听者意。张若云听到一兴说道烤包子时候想起了唐艺兮上次叫她一起看热芭朋友圈烤包子、抓饭和羊串事，因唐艺兮看到也想吃。

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