督抚小说

第1章 快消失的四川方言 盅（第1页）

方言之所以为方言，除了音上和普通话存在区别，另外一些词汇上也存在不同。

或者，普通话的词汇，方言另有其他表达；或者，同样的词汇，表达的内容存在区别，等等。

今天说一个快消失的四川方言词汇：盅。

盅，普通话音hong，四川方言音ong，其本意为杯类。今普通话释义为没有把的小杯子。

《说文解字·皿部》盅，器虚也。从皿中声。《老子》曰：“道盅而用之。”直弓切。器虚也，这是古代文言文表达，即中空的容器。汉语白话文，可以指杯、（小的）缸。

“盅”字起源较早，最初可能是一种中空的器皿，不一定是酒具。如《儿女英雄传》第三十七回:“咱俩到底也得给他老公母俩斟个盅儿哪。”

《汉语大词典》解释“盅”为“无柄的小杯子。多用以饮酒或喝茶”，不符合四川实际情况。

“盅”在四川方言中，完全颠覆了普通话“没有把的小杯子”的概念。“盅”不一定是无柄的小杯子，用处也不仅仅限于饮酒或喝茶。“盅”有“酒盅”“茶盅”“小盅盅”，还有“大盅盅”“水盅盅”等。

其一，四川方言的“盅”，一定是有把的。

其二，四川方言的“盅”，基本上指有把的搪瓷杯子。如今世面上有把的玻璃杯，通常已经不称呼为“盅”。

其三，四川方言的“盅”，不单只表示小杯子，而是指大、中、小的有把搪瓷杯子。

“盅”，四川话通常叠音为“盅盅”，或冠以个人常赋予相对固定用途名称，如“茶盅（茶盅盅）”、“酒盅（酒盅盅）”、“水盅”等称谓。

一般而言，中号的“盅”直接称“盅盅”，主要用于喝水或喝茶。这是最常见的。

大号的“大盅盅”，多用来盛装食物。过去也常见用来蒸饭。相对较少。

中号和大号的“盅盅”，通常都有盖盖。

小号的“小盅盅”，最常见的是用来喝酒，常见容量约二两。相对较少。上世纪七八十年代，物质不丰富，一桌人喝酒通常共用一个碗，喝“转转酒”。后来生活条件好了，有了小号的几钱到一两的无柄陶瓷杯，就用陶瓷酒杯了。如今多用玻璃杯了，不再啰嗦。

小号的，通常没有盖。部分有盖的，也见于用来装盐味精等佐料。

盅盅，是一种独特的情怀和记忆。

作为一个7o后，小时候除了灯泡，是几乎不见其他玻璃制品的。那时候除了冬天，人多是赤脚的：大人田里干农活更方便。小孩则是家里没钱买鞋，农闲时节自己做，省着穿。没有玻璃制品就没有碎玻璃，也不容易被划到脚底。

那时候的水杯、茶杯，主要就是搪瓷“盅盅”。

市场上卖的盅盅，多是没有任何图案，雪白雪白的那种。也能看到再早时期烙上时代烙印的，多是毛主席语录。也有部分搪花、搪字的，多为喜事特制。

有种另外常见的情况，是作为奖品、纪念品等，搪上获奖缘由，包围着一个大大的“奖”字，或注明纪念事由。通常，这是奖励或给有组织的人，比如教师、工人等。

有时候家里有了多余的盅盅，也用于放置小物件如针线，或被小孩儿们当作玩耍的工具或容器，放自己的“宝贝”（如弹珠）。

那时候，爱喝茶的大人们都是用盅盅泡茶喝。

过去民间没有保温杯，那时候农村见到的能保温的，除了开水瓶，大概就是个别退伍军人带回来的军用水壶了吧。所以，盅盅有把的好处也能看到了：泡的茶，端在手上不怕烫。从这个角度看，如果“盅”无把，根本就不适合泡茶或喝开水了，也不会那个特定年代，几乎家家户户必备了。

所以，四川的“盅盅”，必须有把。

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