督抚小说

第34章（第1页）

扣门叫看门的大爷帮忙找吴管家，看门大爷却吴管家现在不在，下晌又跑去镇上了。这一去镇上，没有两三个时辰肯定是回不来的，还去的这样急，估计要时间处理。

没办法，李沅锦只能打道回府。

……

第二天一早又过来找吴管家，吴管家一听李沅锦是来打听夏藕生近况的，心下有些了然：“你咋跟少爷想到一起去了！”

李沅锦一愣：“穆少爷也知道这事？”

吴管家嘿嘿笑着：“是啊，虽然少爷不管事务，但是家里大事都要跟他汇报的，是老爷的。昨天听食肆那边辞退了一个学徒，少爷就随口问了一句。”

“结果知道是这样辞退的，当即就让我又去了镇上，不等那夏藕生过来食肆拿工钱，我先支了钱，又买了包点心给送他家去，好生安慰了他一下。”

昨天吴管家的态度可不是这样的，昨天他明明的是：“嗨！招工就不能招这样不合群的，搞的大家心情都不好，做工都不出工夫！该是被赶走的！”

李沅锦知道这转变应当是穆家那个书呆在中间了话，不由得有些惊异，她印象中，那个书呆话结结巴巴的，动不动就掉书袋，什么时候还会关心这些人情往来了？

“那夏藕生最后怎么样呢？”

吴管家：“还能怎么样，都已经家去了，自己再找工做呗！少爷只是让我去安慰一下，他一般不会管豆腐坊跟食肆里的事情，这些都是由我跟廖掌柜两头处理的。”

好吧，结果还是一样，但至少处理方法上让人好想点。

李沅锦收起心思，转头跟吴管家：“吴管家，我想打听下，豆腐坊里没卖完的豆腐一般都都怎么处理？”

吴管家既然能管豆腐坊，也不是个迂的：“你要买剩豆腐吗？”

李沅锦点点头，她想要做臭豆腐，买新鲜豆腐是浪费，不如买每日剩下来的豆腐，价钱应该会便宜点。

吴管家：“这豆腐还是很容易发霉发烂的，虽然我们开豆腐坊的，但是怎么保存也还是没有好办法，一般就是清水浸着，但是也不能放超过三天。三天之后的，就看自己家处理了，有自己晒成干的，也有给混到其他东西里面喂鸡喂猪的。”

这话李沅锦倒是听到过，肖氏跟李守信也过，虽然不知道是历史上哪个朝代被穿越的前辈弄的分支错位了，唐宋期间发展就开始有变，到宋朝后期更是完全不按走向，没有元朝了，经过几百年的变化，现在是天胤朝，李沅锦也是费了不少工夫才从身边不识字的人嘴里了解到这胤字，音同印，但是意思却完全不一样，是承宗接代的意思。

天胤估计是百年前哪位穿越前辈过来，觉得自己是天选之人，就这么流传下来了吧。

不过这个显然是影响不到李沅锦的，真正让李沅锦意外，但是也大叫好彩的，是豆腐的发明。

豆腐自汉朝开始发起，但是当时不管是技艺还是流传，都只在范围，原来的历史上是到唐宋才开始流传的，这边天胤朝据也只是三四十年前某位皇帝在位才开始大为发扬，不然现在百姓还只能吃上豆。

最最重要的是，没有清朝，所以康熙时期才出现的豆腐干，及至后面的素鸡千张之类，都还没有流传开来，或许也不是没有人做出来，但至少连开豆腐坊的穆家都不知道，估计发展得也不够好，至少不像豆腐这样家喻户晓。

至于臭豆腐系列，在前世腐乳是康熙八年，一位赶考的考生因为家贫，在会馆读书时期兼着卖豆腐，结果看书太认真，又忙于考试，一坛豆腐放了一个月才想起来，连忙去打开，结果发现里面的豆腐都长毛了，臭了！

可怜这考生实在是家贫，自觉愧对家里人给的银钱，就是臭豆腐也悄悄躲着人下饭，但是没想到这种臭味越吃越香，很下饭，而且并没有拉肚之类的不适。

于是就流传开来了，成为臭豆腐系列的始祖，腐乳。

而李沅锦的臭豆腐，是晚清时期发明的，其实臭豆腐根本不臭，是卤水发酵的味道，捞出来的臭豆腐几乎没什么味道，下油锅一炸，更是喷香扑鼻。只是人在食字一道总会有些趣味所在，越是臭豆腐，吃起来就越觉得有意思。

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