周日,杨柳记串串火锅店。
杨东升和他嫂子、李大海在一起开会,主要交流开业前准备和每个人的明确分工。
当然杨东升手里已然有了钮小飞给的手稿。
开会结果定的是杨东升负责店里剩余物品的采购和开业准备,他大嫂负责员工的招聘和培训,李大海负责厨房油盐酱醋调味品、干货佐料调料包的采购,至于后期需要的荤素菜类钮小飞已经列好了清单,只需要岳父的补充……
而钮小飞这边也在为店里操着心,一个人在宿舍躺了半天,终于有了新的灵感,当然这个想法有点自私,主要都是为了李沐云。
但这个想法会给店里带来更大的收益。
杨柳记串串火锅店前面还有一大片水泥空地,本来考虑当停车场用的,像隔壁的一家川菜馆前面就是用来停车的。
但本店的客源主要是在校学生、女人和小孩,当然也随时欢迎附近小区的家庭聚餐,就是谢绝酒水,店里是严禁喝酒的。
因为钮小飞想打造出一种别具一格的氛围,给顾客一种安全感,毕竟当时饭店喝酒闹事的情况时有生。
这个年代的私家车还很少,加上来本店消费的顾客几乎是没有车的,即使个别有车也因为离得近也不会开,大部分会骑车来或走着来,再不济打车来呗。
那么这片大空地就没必要当停车场了,骑车来的顾客自有办法停,比如路对面、其他门店前,哈哈。
那这片空地用来干什么呢?当然是用来摆桌子,钮小飞大概一算这片空地能摆出两排五张小桌子,一张桌子按四个人,也能多出四十人,夏天在马路边吃火锅不香吗,还能向过路的人打打广告。
只有这个想法怎么会自私呢,当然还有别的想法。
因为按钮小飞的计算,那十张桌子摆出来离路边还有四五米呢,为什么不再摆一排呢,因为路边有两棵大菩提树挡着,两棵树相距七八米吧。
那两棵树之间这点空地用来干什么呢?考虑到本店的饮料无非是可乐、雪碧、健力宝、纯净水之类的,如果在这树底下专门摆个摊,卖个冰赤豆、酸梅汤什么的,那两边的生意能差了吗?
这个年代冰赤豆可是学生、女人和小孩的最爱,学校门口、夜市随处可见卖冰赤豆的小摊,边吃着火锅串串还能喝上冰赤豆,那也太完美了……
摆摊店里面是没有多余的位置了,只能摆在外边。那由谁来摆这个摊呢,钮小飞先想到的是岳母,一个冰赤豆摊成本也不贵,挨着串串火锅店收益应该很可观。
岳母这两年在家也没啥事,带带孩子做做饭,只不过后来因为岳父的种种原因,家里实在是过的拮据,才去了一个附近的工厂打工。
李沐云还有个弟弟,李沐辰,此时应该上小学五年级,也快放假了,正好岳母一块把他带回来,跟岳父住在一块。
至于到时候跑堂的男服务员,加上后来新添的送餐的两三个男工,就额外给他们在附近租一套房吧当宿舍吧。
女工就由杨嫂在附近找几个离家近的,骑个车就能上下班,不再额外提供住宿了。
到时候岳母和小舅子来了,这边那就热闹了,家里就没人了。岳母摆摊,暑假李沐云能不来帮忙吗?
到时候李沐云守着自家的火锅店,那不想吃啥吃啥,想喝啥喝啥吗?一个暑假不胖才怪,哈哈!
钮小飞暗自窃喜,竟不知不觉的睡着了。
醒来快过中午了,钮小飞赶紧跑着去食堂,还好没关门,还有饭。
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