督抚小说

第7章（第1页）

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[草莓居士：我知道我知道！在古夏国，有一种很奇妙的医疗方式，叫做中医，几乎古夏国所有的植物都是中药的一种，现在生活中常见的几种药品也是从这些中药中提取出来的。比如杀虫止痒香膏、感冒清药液、养心安眠熏香、疏肝解郁丸……]

[啊……那青团也有药用价值吗？]

[我在帝国的植物库里找到了这两种植物！可惜星网上好像只当做绿化植物在出售诶，等等，这个鼠鞠草我在路边好像见过一模一样的啊。]

[！！！下次有机会一定要买来试试！]

“青团的馅料有很多，不同的地区都有自己当地独特的传统馅料，比如红豆沙、黑芝麻、香干马兰头等等，到了现在，还发展成了许多新兴的馅料，比如蛋黄肉松、各种果酱以及芝士芋泥等等。今天我们要做的是蛋黄肉松和豆沙馅儿的青团，这两样是我和家人最喜欢的口味。”

南星一边说，一边把揉好的青色面团挪开，开始准备馅料。

首先是咸蛋黄，南星拿出来了一大袋带泥的咸鸭蛋，开始给它们一个个洗澡，最后在盆上架了个烤网，开始过滤掉蛋清。

“咸鸭蛋也是我们夏国的传统美食，已经有上千年的历史了，先民们为了保存鸭蛋，发明了腌制咸蛋的方法，经过腌制的鸭蛋，蛋黄会逐渐变得凝固起来，煮熟之后还会浸出蛋黄油来，出过油后的蛋黄会翻沙，吃起来有一种沙沙的口感，配上熬得香稠的白粥，细细品味，就是一顿简单却熨帖的早餐啦。”

咸鸭蛋黄一个个敲出来，剩下的鸭蛋白也不能浪费，咸鸭蛋的蛋白比较咸，难以入口，但配上其他的菜一炒，也能变成一道好菜。

南星把鸭蛋黄喷上白酒送进来烤箱，就开始准备豆沙馅料了。

豆沙馅儿是很传统的一道馅料，其中最好的，就数水洗豆沙了。

泡好的红豆放进高压锅里煮熟，煮到豆子全部软烂了，放进冷水里透凉，而后慢慢揉搓，把顺滑细腻的红豆沙全部洗进水里。

而后拿出筛网，把豆皮全部过滤出来，盆里只留豆沙，最后加上糖和蜂蜜翻炒，豆沙馅儿也就做好了。

“相对于其他豆沙来说，水洗豆沙因为过滤出了豆皮，所以成品会更加细腻顺滑，红豆的香味儿也会更加纯粹浓厚。”

[看起来好复杂哦，太费时间了，不过这样做出来的馅料味道应该很不错。]

[原来红豆还能这样吃啊？我以前就只用来煮粥煮汤，原来还能做点心。]

这时候，烤箱里的蛋黄也早就出锅了，南星把烤好心蛋黄放进盆里一一碾碎，掺入蓬松的肉松和细腻的沙拉酱一起搅拌。

[咸蛋黄味道真的好奇妙，和平常吃到的蛋黄完全不一样！]

[也不知道这咸蛋黄是怎么做的……]

[肉松就是这一丝丝的肉丝吗？看起来好蓬松哦，只看这馅料，我就能预感到这东西有多好吃了，期待值拉满了！]

两种馅料准备完，就能开始包青团了。

包青团倒是没有什么技术含量，只需要保证把口收好就行。

两种口味的青团很快就做好，南星把它们送上了蒸锅，而后开始制作馓子。

“馓子可是传统寒食节中必不可少的一种节日食品，在古时候也称作寒具，早在春秋战国时期就已经出现，距今已经有两千多年的历史了。”

[距古夏国两千多年？那距我们岂不是就已经有三千多甚至四千多年的历史了？]

[天呐，我们要和四千多年以前的老祖宗吃同一样东西？过同样的节日？]

[想想真的好奇妙哦，感受到了传承的力量，好像能打破时空一样。]

馓子的制作程序比较麻烦，南星先把揉好的面团搓成了比较粗的条，而后浸在油里继续醒发。

等待馓子醒发的过程中，青团也就蒸好了。

南星把蒸屉打开，把里面的一个个青团盛了出来。

[哇哇哇，好烫好烫！好糯哦，比早餐里的糯米饼还要糯诶。]

[真的有一股奇妙的清香，这就是艾草和鼠鞠草的香气吗？]

[清香的面皮略带一丝苦涩，和里面甜蜜的馅料正相配呢。]

[蛋黄肉松馅儿真的好香好好吃，细腻的蛋黄沙裹满了每一丝肉松纤维，散发出浓郁的鲜味。]

[我还是最喜欢豆沙馅儿的，细腻绵密的豆沙吃起来好上头。]

[比起里面的馅料，我更喜欢吃外面绿色的皮诶，清新的香味儿和软糯的口感我都好喜欢。]

南星也捧起一块儿青团咬了起来，拉出长长的青色糯丝。

“其实青团放凉之后会更加好吃，是一道非常适合在寒食节食用的点心，要是再配上一壶清新的绿茶，那就更加不错了。”

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