督抚小说

第23章 红油鸡丝（第2页）

将辣椒面装入瓷碗中，加盐调味，接着一勺带着香味的热油便要朝辣椒面浇上去。

“等等，这个真的不能——”

“滋啦——”

尚未说完的话就这么堵在喉咙里，在热油的碰撞下，方才辛辣刺鼻的辣味变得柔和，取而代之的是一股辛辣的焦香。

叶遥满意地点点头，油温刚刚好。

“怎么样，香不香？”

叶宁已经傻眼了，愣怔地看着瓷碗，闻言勉强回神，震惊道：“这……这是什么？”

一股极其陌生的香味不停往鼻子里钻，明明说不上来是什么味，嘴里就已经先一步分泌出了口水。

叶遥：“香辣红油啊，一会儿正好给你做个红油鸡丝。”

香辣红油，红油鸡丝？

叶宁恍惚地看向辣椒碗，热油被红辣椒面染成了红色，的确是红油。

可是……这个真的是难闻刺鼻的辣椒吗？

怎么一下子就变香了？好像真的很好吃的样子……

叶宁深深吸了口焦香味，悄悄咽了咽口水，他想起刚才说的不可能好吃，满脸通红。

也不知是辣红的，还是羞红的。

他别过头，在叶遥好笑的目光中，终究忍不住道：“它好像……还是挺好吃的，我们赶紧做出来尝尝吧，我……我就试试它能不能吃。”

叶遥也没继续笑他，红油鸡丝这道菜是她见到辣椒后，临时想到的注意。

辣椒太少了，炒菜都不够，但做一碗香香辣辣的红油正正好。

用剩下的补汤药材把那半只鸡给炖了，等补汤炖好后再将鸡给捞出来，取鸡胸肉撕成细丝，再浇上咸鲜香辣的红油辣椒，最后撒上一小把葱花，拌匀。

一碟香辣开胃的凉拌红油鸡丝就做好了。

红油鸡丝色泽红亮清爽，带着对叶宁来说，陌生却诱人的香辣味，他使劲嗅了嗅，这究竟是什么味道？明明从未闻过，却觉得好闻极了！

等米饭蒸好，补汤和红油鸡丝都端上桌后，叶宁的筷子第一时间伸向了那盘红油鸡丝。

鸡丝松散，每一根都挂着淡淡红油，色泽红亮，看着好不诱人。

鸡丝入口，一股陌生且强烈的味道在舌尖炸开，直冲头颅，刺激得叶宁瞬间双目含泪面颊通红。

叶宁从脖子红到了耳朵，嘴里含糊喊着：“舌头，舌头要烧起来了！”

“这个味道好奇怪，嘶哈嘶哈——”他双手作扇嘴里不停哈气，可就是不见他往外吐，

“辣吧？这就是辣椒的辣。”

叶遥解释道：“五味有酸甘苦辛咸，这辣椒的辣便是辛，辛辣。”

原来这就是辣椒的辣啊，可比姜片厉害多了，火辣辣的。

“好辣好辣！”

哈了许久气后，叶宁终于接受了嘴里的辣度，红油辣椒的味道被鸡丝冲淡了些许，叶宁咀嚼着嘴里的鸡丝，眼睛立刻一亮，好吃！

辣过之后，随之涌来的是鲜、咸、香！

鸡肉的鲜，酱料的咸，以及红油和鸡肉碰撞之后的香！

他咽下一口鸡丝，朗声道：“真香，好吃！”

接连两三块鸡丝下去，叶宁嘴巴都被辣红了，可这红油鸡丝就像是有什么魔力一般，越吃越辣越停不下来。

又吃了两口后，他才勉强停下吃一口白米饭，缓缓口中的辣味，再端起旁边的补汤猛喝一口。

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