第52章文蛤蒸蛋
◎香煎小羊排、糯米藕、黄焖羊肉、瑶柱猪骨汤◎
文蛤肉质细嫩,尤其是炒文蛤乃是一道珍馐,曾有人道鸡豚鱼虾都不能与之媲美,足见其味道有多鲜美。
这天下第一鲜的名头听起来很是不一般,但其实炒文蛤的用料极其简单。
锅中烧油加姜末爆香,加黄酒和盐一并放入锅中,以旺火急火使其迅速受热,表面先鲜嫩的肉质缩紧,将里面的鲜甜汤汁牢牢锁住,这才不失其鲜美滋味。
看似简单的一道菜,其实最是考验厨艺功底和火候,若是有一点失误那鲜味便会大打折扣!
虽然现在叶遥人小力气也小,但掌握一个火候还是不在话下。
不多时,一股属于海边的鲜味就从锅里溢出来,迅速翻炒最后洒下一把细碎的葱花,出锅装盘。
六公主带来的文蛤不少,斗大的盘子装了满满一盘。
一个个文蛤微微张着口,能看到里面软肉扁平如舌,形如月斧,淡褐色的汤汁在盘底流淌,还有些许挂在了那软嫩的肉上,色香味无一不让人食指大动。
禁宫小小的厨房里,灶台边上,几人眼巴巴地看着那翻动的锅铲,再看向那装入盘中的炒文蛤。
四皇子眼睛都快落进盘子里,他就知道八皇妹做的炒文蛤不一样,这比御厨做的炒文蛤都要香!
也不知吃起来是什么味道。
他目光垂涎,期期艾艾道:“八皇妹,这文蛤我们能尝尝吗?”
“要,要用玉石换。”
旁边的叶宁早就馋得快流口水了,听到四皇兄想吃的声音,他下意识擦了擦可疑的嘴角,又下意识如是说道。
别看叶宁没吃过这贡品文蛤,但这大盘的文蛤里一半多都是壳,这一点他还是看得出来了的。
这么香,可不能白吃!
“没问题,我们都带了!”
旁边的六皇子和六公主也连忙点点头,他们今日揣着玉石来,可不就是想换吃的。
叶遥不置可否地一笑,道:“换是可以,不过……”
她顿了顿没再说,而是找来一个小碟子,在里面装了两个软肉饱满的文蛤,同两双筷子一起,推到叶宁和云峥面前。
稚嫩的小脸自信地微微扬起,她道:“你们先尝尝?”
叶宁一听,率先拿起筷子夹了个文蛤,这文蛤的壳子里还兜了一口汤汁,他小心翼翼地夹起来,在众人羡慕的目光下含住里面的软肉。
紧接着,他整个人都僵直在原地,嘴里还叼着半个文蛤壳。
一旁的四皇子急得不行,忙问:“怎么样,怎么样?”
他也想尝尝,他都已经等不及了!
叶宁被推了一下,这才回过神来,将里面的肉从壳子里咬出来,细细咀嚼。
慢吞吞道:“这也太鲜了,比螃蟹都鲜。”
云峥夹起剩下那只文蛤,这文蛤壳子里盛着汤汁,刚一入口便满是鲜味,再咬一口滑嫩的软肉,一股更加浓郁的鲜甜汁水从里面溅出来。
一向不喜形于色的云峥都微微一顿,惊疑地看着面前小小的文蛤壳,很难想象这么小的一个东西竟然会这般美味。
说一句鲜冠群菜也不为过。
抿唇回味良久,他道:“不愧为天下第一鲜,着实鲜美异常。”
叶宁吃完一个,口水反而更想流了,闻言重重地点头附和。
“鲜冠群菜,这道炒文蛤……”云峥清凌凌的目光看向另外三人,轻声道:“得加钱。”
“啊?”
叶宁惊了一下,原来云世子比他还黑?
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