第75章 四川水煮肉片（第1页）
四川水煮肉片，这道源自天府之国的特色佳肴，以其火辣的色泽、浓郁的香气和令人垂涎的口感，成为了川菜中备受瞩目的明星菜品。它不仅仅是一道美食，更是四川饮食文化的生动体现，承载着川人的热情与豪爽。
历史渊源
水煮肉片的历史可以追溯到上世纪o年代，诞生于四川自贡。当时，自贡是盐都，盐工们劳作辛苦，需要口味重、能补充体力的食物。于是，水煮肉片应运而生，以其麻辣够味、食材丰富的特点，迅受到了广大民众的喜爱。随着时间的推移，这道菜逐渐传播至四川各地，并不断演变和展，成为了如今家喻户晓的经典川菜。
食材准备
（一）主料
猪里脊肉：oo克，选择新鲜、纹理清晰的里脊肉，口感更为鲜嫩。
蔬菜（如白菜、豆芽、莴笋等）：oo克，根据个人口味选择搭配。
（二）辅料
鸡蛋：个
大葱：根
生姜：块
大蒜：瓣
干辣椒：o个
花椒：o粒
小葱：根
香菜：根
（三）调料
豆瓣酱：o克
火锅底料：o克
盐：克
生抽：o毫升
料酒：o毫升
淀粉：克
胡椒粉：克
白糖：克
鸡精：克
o食用油：oo毫升
辣椒粉：o克
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