督抚小说

第164章 湖南芙蓉鲫鱼（第2页）

加入适量的高汤，放入火腿丝、冬笋丝，烧开后调味。

装盘

将炒好的芙蓉蛋铺在蒸好的鲫鱼上。

把调制好的汤汁浇在上面即可。

制作技巧：

蒸鱼的时间要掌握好，避免蒸得过老，影响口感。

调制蛋清糊时，淀粉的用量要适中，过多会使蛋清糊过于浓稠，过少则无法达到理想的效果。

炒制汤汁时，火候要适中，以免汤汁过于浓稠或稀薄。

菜品特点与口感

外观

芙蓉鲫鱼造型美观，洁白的芙蓉蛋覆盖在鲜嫩的鲫鱼上，犹如一朵盛开的芙蓉花，色彩搭配和谐，令人赏心悦目。

口感

鲫鱼肉质鲜嫩，入口即化。

芙蓉蛋细腻滑嫩，与鲫鱼的鲜嫩相得益彰。

火腿丝和冬笋丝增加了口感的丰富度，既有咸香又有脆嫩。

味道

整道菜味道鲜美，汤汁浓郁，融合了鱼的鲜香、蛋清的清香、火腿和冬笋的醇香，各种味道相互交融，层次分明。

营养价值

蛋白质

鲫鱼和蛋清都富含优质蛋白质，对于身体的生长育、组织修复和维持正常的生理功能具有重要作用。

不饱和脂肪酸

鲫鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。

维生素和矿物质

火腿和冬笋提供了多种维生素（如维生素b族、维生素c等）和矿物质（如钾、镁、锌等），有助于维持身体的代谢平衡和健康。

胶原蛋白

鲫鱼皮中含有一定量的胶原蛋白，对皮肤的健康和弹性有一定的益处。

文化内涵与象征意义

在湖湘文化中，芙蓉鲫鱼不仅仅是一道美食，还承载着丰富的文化内涵和象征意义。

吉祥寓意

鱼在中国文化中象征着富足、吉祥和年年有余。芙蓉鲫鱼以其精美的外观和美味的口感，成为节日和庆典餐桌上不可或缺的佳肴，寓意着生活的美好和富足。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

石榴裙下  黄雀雨  黑心团宠带着物资重生了  替身女配看见弹幕后  白月光在噩梦游戏复活了  快穿之备胎摆烂跑得快  [红楼]贾赦有了植物系异能  死遁后我成了白月光之子  惊！全网爆宠的小女鹅居然五百岁  腹黑帝王傲娇妻  童话世界的魔法师  春日薄  离歌/当替身不如爆火  重生之峥嵘  炮灰和反派是真爱[快穿]  靠沙雕爆火后，帝国顶流找上门  怀娇  开局一朵蘑菇如何进化成神  天物觉醒：我能刻印一切  霁月光风，不萦与怀