督抚小说

第16章（第1页）

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对别人来说，开个铺子肯定是铺面比较大的合算，但对她来说这就是个惊喜，她脑子里都开始构想怎么利用起这块土地。

土豆，辣椒，还有空间里这个时代没有的种子。

不如搞个温室大棚，她新刷新的任务也有了着落。

第8章打赌

“沈姑娘，你今天要些猪肉吗？”沈瑶华还没走到卖猪肉大叔的摊子，大叔便扯着嗓子问。

看着摊子上还剩一扇猪肉，她指着肋排说：“嗯，来一点排骨，再要一根筒骨。”想着苏青山腿折了，多喝骨头汤比较好。

没想到平常动作麻利的猪肉大叔，今天没有马上下刀，而是面色涨红，磕磕绊绊的说道：“沈姑娘是做吃食生意的，不知道能否多买些，我可以便宜点。”大叔挠挠头接着说道，“家中有点急事，我得赶快回去。”

沈瑶华正想说最近做不了生意可能不能买那么多，看到旁边的大肠，突然灵光一闪，笑着说：“那就全都卖给我吧。”

以低于市场价一成的价格买到了一扇猪肉，下水都没有算钱，全送给她了。

这古代的猪，不像现代那些喂饲料的猪，这一扇猪肉也就只有五六十斤，不过就算是这样，她一个人也弄不回去，所以花了几文钱，在路边租了个牛车，把肉都拉回去。

“瑶华你买那么多肉干什么？这两天天气虽然凉一些了，可是还不够冷，很容易坏的。”苏青柔看到牛车上的一扇猪肉问道。

两人合力把猪肉抬到火房之后，沈瑶华才说：“想到了一个新的吃法，灌香肠和火腿。”

苏青山听到外面的动静，拄着拐杖来到火房门口，很疑惑的问道：“这又是什么吃的？我都没有听说过。”

“这是我从一本杂记里看到的，不知是什么地方的吃法，今日刚好碰到猪肉便宜，便买回来试试。”回答完转头接着对苏青柔说道：“我还得再出去买些佐料回来，我和你说怎么处理。”

沈瑶华让她先把两个腿卸下来，再把排骨单独剔出来。想着自己去买佐料，应该也就能干完这么多。

“二姐，我呢？我腿不疼了，坐着可以干活的。”苏青山毛遂自荐。

她想了一下，安排苏青柔把下面没有骨头部位的肉先卸下来，让苏青山坐在旁边把这些肉切成小块。便出门去了。

到集市后，她先去买盐。在意识里翻着前面完成任务获得的《菜谱》，找到相应的制作方法，腌制火腿需要10:1的盐。灌香肠，腊排骨，腌肉都需要比较多的盐。

还好这青州下属的祁县有一个很大的盐井。盐价比较便宜，二十文一斤，她直接买了两百文钱的。

又去药店买了些花椒、八角、茴香、芝麻和胡椒。

找到竹器店里，本打算买几节大小合适的竹筒，看到店里有背篓，买了一个把刚才买的东西都放进去背着。

“掌柜的，你这地上的竹筒和竹片卖不卖。”沈瑶华买完背篓后，看见店铺的角落地上，有很多编竹筐剩下的边角料，便问道。

“你要直接送你了，这些都是剩下烧火的，不值什么钱。”掌柜的大方的说。

沈瑶华便过去找四节大小合适的竹筒，又捡了一些竹片，把背篓装的满满的。

回到家中，苏青山已经切好了大半盆的肉，苏青柔把两条腿卸下来了，排骨也剁成了三四跟一段，正在井边清洗猪下水。

“二姐，你回来了。”苏青山先发现了她回来。

苏青柔也起身到：“瑶华，你看我这切的对不对，我们接下来要干什么？”

“都很好，你接着先把肠子洗好，青山继续切剩下的肉，一会儿我们先灌肠。”说着把背篓放了下来。

见她把竹片和竹筒抱到了井边，开始清洗。苏青柔手里不停，问道：“瑶华你弄这些竹片竹筒干什么。”

“这个竹片垫着弄火腿，这几个竹筒是灌香肠的，一会你们就知道了。”她把竹片和竹筒在清水中漂洗了几遍之后，就晾晒在旁边。

回到火房，把刚才买的花椒等佐料，和前一段时间姐弟俩倒了些籽出来剩下的辣椒，分别倒入锅中炒香，等几个都炒好放凉，舂碎之后，苏家姐弟俩一个洗完了，一个也切完了。

让两人坐旁边看着，她便一边放调料一边说：“我们先来调香肠的馅料，肉就切成这样大小，肥肉稍微小一些也可以。多加一些盐，不然肉容易坏掉。”

拿起几个碗里舂好的调料向两人介绍：“这个是花椒，这是芝麻，这两种可以多放一些。这是八角、茴香、胡椒，这三个适量放一点就行。”

拌好之后，又找了一个盆，把肉馅分出一半，加入了辣椒。

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